Första kommunala kök- och restaurangerna KRAV-certifierade.

Nu är de första kök- och restaurangerna i Eskilstuna kommun KRAV-certifierade. Certifieringen är ett viktigt steg för att nå målen med ökade ekologiska inköp och minskat matsvinn.

Idag delade KRAV ut diplom till 20 enheter inom Torshälla stad och vård- och omsorgsförvaltningen som först blivit klara med certifieringen. Eskilstuna kommun har totalt ca 70 kök och restauranger som ska genomgå certifieringen. Certifieringen innebär att köken och restaurangerna köper minst 25 % ekologiska livsmedel, har tuffa krav på miljömärkta kemikalier, tydliga mål för ytterligare inköp av ekologisk mat och minskning av antalet tillsatser i maten.

- KRAV-certifieringen är ett sätt för oss att visa vilket gediget miljöarbete som sedan länge pågår ute i alla våra kök och restauranger, säger Karin Lundell, projektledare. Engagemanget bland medarbetarna är stort och många brinner verkligen för att ge våra små och stora gäster säker, god och miljömässigt hållbar mat. 2014 köpte vi 46 % ekologisk mat, vilket är långt över riksgenomsnittet.

KRAV-certifieringen är ett steg i rätt riktning för att nå målen i Eskilstuna kommuns antagna klimatplan. År 2020 ska inköpen av ekologiska varor inom kommunen uppgå till 50 % och matsvinnet ska halveras.

Under våren beräknas alla Eskilstuna kommuns kök, restauranger och caféer vara klara med certifieringen. I mars diplomeras grund- och gymnasieskolan och i maj förskolor och all caféverksamhet inom kommunen.

För mer information: Karin Lundell, Projektledare KRAV-certifiering, 070-167 23 25, karin.lundell@eskilstuna.se