Pressmeddelande —
Japans mat- och restaurangvärld möter svenskt mathantverk
Få ställer så höga krav på sina livsmedel som japaner. Därför är förväntningarna stora på den exportsatsning som nio svenska mathantverkare gör i samarbete med Exportrådet. Ett unikt gastronomiskt möte som ingen genomfört tidigare. I slutet av april bär det av till Tokyo för ett möte med den japanska marknaden.
Svenska råvaror och smaker väcker intresse. Inom ramen för exportnätverket Fabulous Flavours of Sweden söker ett antal av Sveriges främsta mathantverkare vägar att nå ut med sitt hantverk utanför landets gränser. Några har redan nosat på den japanska marknaden, men det mest fantasieggande försöket hittills sker i april på Svenska Ambassaden i Tokyo.
- De värderingar och krav, som finns på den japanska marknaden, stämmer väl överens med de värden av renhet och ursprunglighet som det svenska mathantverket står för, konstaterar projektledaren Hans Naess, tillika nyutnämnd matambassadör Sörmland för Matlandet Sverige.
En export med många värden
Fabulous Flavours of Sweden är ett nätverk för mathantverkare som vill synas och sälja utomlands. Satsningen stöds av Jordbruksverket och sker i nära samarbete med Exportrådet. Målet är att nätverket ska bli en naturlig samarbetspartner för mathantverkare som vill nå ut internationellt.
Export av mathantverk rymmer fler värden än det rent ekonomiska. Med det stora personliga engagemang som producenterna lägger ner i sitt hantverk är själva intresset för produkterna och dialogen med tilltänkta kunder ett värde i sig.
Att exportera mathantverk är en exportsatsning som innehåller en stor portion kulturutbyte. Varje möte med en ny marknad ger intryck och erfarenheter som är en tillgång i den dagliga produktionen. Till Japan reser ett antal hantverkare med öppna sinnen. Det japanska intresset för det svenska mathantverket är så stort, att det känns nödvändigt att undersöka denna marknad närmare.
Nödvändigt med samarbete
Svenskt mathantverk håller hög internationell klass. Det nordiska köket och den svenska mattraditionen har stora möjligheter att ta plats inom den internationella gastronomin, men det förutsätter att det finns en stolthet över det svenska matarvet.
- Att åka ut på detta sätt är ett sätt att öka självförtroendet, påpekar Hans Naess. Det är en viktig bieffekt av vår vilja att hitta internationella kunder. Att vi uppträder under ett gemensamt paraply är också ett nödvändigt villkor för att dessa små producenter ska ha rimliga möjligheter att nå ut.
De deltagande företagen är:
Chokladfabriken, Stockholm och Tokyo
Finesserna, Flen
Hargodlarna, Kisa
Havtornsspecialisten, Dals Långed
Olof Viktors, Glemminge
Ovikens Ost, Häggen, Oviken
SAV, Östersund
Stafva Gårdsmejeri, Visby
Årebageriet, Åre
Äkta Sylt, gemensamt varumärke för 9 sylthantverkare runt om i Sverige
Matmässan på ambassaden i Tokyo äger rum den 21 april och följs upp av säljbesök 22-23 april 2010.
För mer information kontakta:
Hans Naess
Mobil 0703 98 49 68
Ämnen
- Mat, dryck
Regioner
- Stockholm
Fabulous Flavours of Sweden är ett nätverk som marknadsför svenskt mathantverk genom att arbeta med koncept och strategier för företag som vill synas och sälja utomlands. Idag omfattar nätverket ett antal av Sveriges bästa mathantverkare. Målet är att bli den naturliga samarbetspartnern för mathantverkare som vill nå ut internationellt. Fabulous Flavours of Sweden drivs av kommunikationsbyrån Oliven samt Agroax, konsulter inom småskalig livsmedelsproduktion.
