Falkenbergs kommun skärper kraven på kött

Falkenbergs kommunledning skärper nu kraven på de köttprodukter som köps in till kommunen. Det kött som serveras i kommunens förskolor, skolor och inom äldreomsorgen ska i möjligaste mån vara fritt från MRSA-bakterier.

På förslag av oppositionsrådet Jan Dickens tog kommunstyrelsens arbetsutskott på tisdagen upp frågan om antibiotikaresistenta bakterier i kött. I Danmark har fyra personer dött av MRSA-bakterier på senare tid och flera har blivit sjuka. MRSA kopplas samman med hög användning av antibiotika i köttproduktion bl. a.

Kommunens kost- och städservice får nu i direktiv att i möjligaste mån köpa MRSA-fria köttprodukter från de leverantörer, som man har avtal med. Enligt Agneta Elofsson som är chef för kommunens kost- och städservice går det inte att garantera MSRA-fritt kött, eftersom MRSA-bakterier finns på många ställen. Men det går att välja bort vissa varor, komplettera inköpen och lägga om matsedlarna. 

- Det mesta köttet som vi köper idag är svenskt. De övriga produkter som våra huvudleverantörer erbjuder har även ursprung från Tyskland och Irland, men inte från Danmark, säger Agneta Elofsson.

De krav som ställs på köttprodukter i gällande livsmedelsavtal ska även följas upp. Livsmedelsleverantörena krävs på garantier att Miljöstyrningsrådets krav uppfylls. Det handlar då t ex om att fläskkött inte ska komma från grisar som fått sina svansar kuperade och att antibiotika bara ges till djur på rekommendation av veterinär, alltså om djuren är sjuka, inte i förebyggande syfte. Sådana garantier har redan kommit in från några leverantörer.

Merkostnaden för kompletterande kött-inköp beräknas i år till 700 000 kr, något som ledamöterna i kommunstyrelsens arbetsutskott ansåg det vara värt. I nästa vecka ska kommunstyrelsen ta ställning i frågan.

Falkenbergs gällande livsmedelsavtal går ut vid årsskiftet och ny upphandling är på gång.