Pressmeddelande -
Ny uppmärksamhet åt försummade grödor för att hantera utmaningarna kring livsmedelsförsörjning
”Det är viktigt att
bevara traditionell jordbrukskunskap och våra förfäders kulinariska
traditioner", säger FAO:s generaldirektör.
Grödor som idag
försummas och endast odlas i begränsad omfattning idag, kan vara viktiga för
att kunna möta framtida utmaningar kring jordbruket och livsmedelförsörjningen
och de bör därför omvärderas ", sade FAO:s generaldirektör José Graziano
da Silva vid öppnandet av det internationella grödeseminariet för 2000-talet i
Cordoba, Spanien, december 2012.
Under
mänsklighetens historia har omkring 7000 olika växtarter odlats och/eller
konsumerats som mat enligt beräkningar från FAO, konstaterade Graziano da Silva
under sitt tal vid seminariet. Idag försvinner många av dessa arter. "Om
vi förlorar dessa unika och oersättliga resurser kommer det att bli svårare att
anpassa oss till framtidens klimatförändringar och säkerhetsställa en sund och
varierad kost för alla", förklarade generaldirektören.
"För
närvarande är det omkring 870 miljoner människor som lider av hunger och
undernäring. Detta i en värld som producerar tillräckligt med mat så att det
skulle kunna räcka till alla", sade han. "Globaliseringen har skapat
ett överflöd av mat i vissa delar av världen men har misslyckats med att
förhindra att det råder kronisk brist på livsmedel på andra håll".
Graziano da Silva
tillade att globaliseringen "har skapat en viss homogenitet av produktionen
och därmed lett till att mångfalden av tillgängliga livsmedel och olika
kulinariska traditioner gått förlorade".
Enligt FAO baseras
kaloriintaget för de flesta människor på jorden idag på endast fyra grödor,
dessa är ris, majs vete och potatis.
"Vårt beroende
av ett fåtal grödor har negativa konsekvenser på våra ekosystem, vår kost och vår hälsa. Ensidig kost ökar risken
för brist på mikronäringsämnen", sade Graziano da Silva.
Mer uppmärksamhet för
både produktion och konsumtion
För att möta utmaningarna
har FAO:s generaldirektör efterlyst en ökad uppmärksamhet åt såväl produktion
som konsumtion av livsmedel. FAO vill se en hållbar intensifiering av
jordbruksproduktionen genom att metoden ”bevara och odla” tillämpas, en metod
för livsmedelsproduktion som också bevarar och förbättrar naturresurserna.
Graziano da Silva
betonade att försummade och underutnyttjade grödor "spelar en avgörande
roll i kampen mot hunger och är en viktig resurs för jordbruket och landsbygdsutveckling".
Han efterlyste också en ökad forskning på dessa underutnyttjade grödor.
"Även om en del forskning görs så får inte alltid småbrukarna ta del av
resultaten, noterade han.
FAO:s
generaldirektör betonade också vikten av hållbar kost. "Samtidigt som
nästan 870 miljoner människor går hungriga är ännu ett större antal överviktiga
eller drabbade av fetma. Trots att otillräcklig och osäker tillgång till mat
orsakar ett omfattande lidande i många fattiga länderna producerar konsumenter
i industriländerna omkring 220 miljoner ton livsmedelsavfall varje år, vilket
motsvarar den totala produktionen av livsmedel i Afrika söder om Sahara under
ett år", konstaterade Graziano da Silva.
Quinoa i fokus
Seminariet i
Cordoba inledde firandet av det internationella året för Quinoa.
"Quinoa är det enda spannmål som innehåller alla de aminosyror som en människa behöver", noterade Graziano da Silva."Grödan är dessutom anpassningsbar och kan växa i alla höjder, från havsnivå till uppe i Anderna".
Med sitt höga
näringsvärde och förmåga att anpassa sig till olika klimat och geografiska
förhållanden har quinoa en stor potential till att bli ett viktigt bidrag för
att säkerställa den globala livsmedelsförsörjningen.
Mötet i Cordoba hade
för avsikt att belysa de många
underutnyttjade grödor som fortfarande finns och utgör grunden för lokala livsmedelssystem
i många regioner i världen. Dessa grödor är väl anpassad till sina lokala
agroekologiska förhållanden och har förblivit viktiga näringskällor lokalt.
"I årtusenden
har samhällen utvecklat grödor i harmoni med miljön - använt sig av allt det
vår rika natur erbjuder. Maten är också en del av vår kultur och
identitet", sade Graziano da Silva. Han nämnde mayaindianerna som kallade
sig själva för "majsets folk".
”Det är viktigt att
komma ihåg äldre kunskap om jordbruket och våra förfäders kulinariska
traditioner. Vi måste i själva verket dra lärdomar utifrån deras kunskap för
att kunna se till så att vår framtid blir rik på mångfald”, avslutade Graziano
da Silva.
Läs mer:
- Pressmeddelandet på engelska
- Information om mötet (webcast)
- FAO:s generaldirektör - bakgrund, tal och artiklar
Ämnen
- Miljö, energi
Kategorier
- vatten
- uthålligt lantbruk
- tryggad tillgång till mat
- matkrisen
- klimatförändringar
- jordbruk
- hållbar utveckling
- hunger
- ekonomisk kris
- livsmedel
- quinoa
- graziano
- grödor