Vad ska vi äta egentligen? En ny kurs inom kost och hälsa hos Folkuniversitetet i Umeå

I dagens samhälle matas vi ständigt med information kring kost och hälsa. Vad är egentligen sant? Vad säger media och vad säger forskningen? Folkuniversitetet i Umeå ger oss verktygen för att kunna förhålla sig till en kost och hälsa som passar just din egen kropp.

Folkbildningsavdelningen på Folkuniversitetet i Umeå har sedan 2015 haft som tema att lyfta fram hälsa och friskvård. Förutom föreläsningar kan vi nu erbjuda en kurs inom detta område.

Kursen Din kost och hälsa, Vad ska vi äta egentligen? är framtagen i samarbete med Folkbildningsavdelningen i Umeå och Angelica Nylander, studerande på Umeå universitetet vid Institutionen för kostvetenskap.

I dagens samhälle matas vi ständigt med information kring kost och hälsa. Det är svårt att veta vad som är sant och vad som är taget ur sitt sammanhang. Det larmas om att chips kan ge cancer, att kött leder till kärlsjukdom och att frukt leder till fetma. För att kunna ifrågasätta och dra egna slutsatser kring kost och hälsa krävs att man har en grundläggande kunskap om hur den egna kroppen fungerar och påverkas av maten vi äter.

- Det intressanta med kost och hälsa är att det berör alla människor. Alla har vi en kropp som vi vill ska hålla sig frisk och stark, och med rätt kunskap kring kost kan man ge sig själv de bästa förutsättningarna att må bra och hålla sig frisk", säger Angelica Nylander kursledare.

Under denna nybörjarkurs får deltagarna en bra grund för detta då Angelica kommer att gå igenom vad kolhydrater, protein och fett spelar för roller i kroppen. Angelica går även igenom metabolism, vår ämnesomsättning och hur fysisk aktivitet står i relation till kosten. Deltagarna får lära sig uppskatta energibehov och kunskaper om olika näringsrekommendationer.

-Vår förhoppning är att deltagarna ska få med sig kunskap baserad på vetenskap och som kommer kunna hjälpa dem att bättre kunna förhålla sig till kost och hälsa som passar just dem. Men även för att kunna hantera vad som döljer sig bakom många löpsedlar inom området, säger Viktoria Nygren utbildningsledare på Folkuniversitetet i Umeå.

Kursen Din kost och hälsa, Vad ska vi äta egentligen? startar onsdag den 4 maj. Kursen omfattar 8 studietimmar och har fyra träffar.