Ingredienser för 4 personer:

• 2 medelstora zucchini
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 2 ägg
• 5 msk mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 100 g Fontana Feta Original
• 200 g Fontana grekisk yoghurt
• 0,5 tsk citronolivolja
• 2 st grillade paprikor
• 2 krm salt
• Grovmalen svartpeppar
• 140 g bacon för garnering

Tillagning:

Skala och riv zucchinin grovt. Vispa upp äggen och blanda i bakpulver, mjöl, salt, grovmalen svartpeppar och den rivna zucchinin. Stek en rågad matsked av smeten till plättar. Vänd dem försiktigt när de fått fin gyllenbrun färg och blivit fasta, efter ca 3 minuter.

Såsen: Mixa grillad paprika, fetaost, yoghurt, salt, peppar och citronolja i en matberedare. Knaperstek baconet i små bitar och låt rinna av på hushållspapper.

Lägg 4-5 zucchiniplättar per tallrik och häll såsen på sidan. Strö över lite knaperstekt bacon.

Om författaren:

Nadja Petkovic, www.nadjaskitchen.se

Nadja har bloggat i två år.
–Jag blev inspirerad av andra matbloggar som jag besökte och beslöt att prova själv. På min blogg kan man läsa om vad jag bakar och tillagar i mitt kök.

Se även Feta.se