Med värmen kommer Svartmyran

Food Safety vill informera om svartmyran och ge handfasta tips på hur man motverkar invasion.
Bladen är gröna och solen skiner, härligt! Allt väcks till liv och så även myrorna. I livsmedelsbranschen är det svartmyran (Lasius niger) som kan ställa till med problem om den tar sig in i verksamheten. Om en svartmyra hittar ett bra matställe kommer den snabbt locka dit resten av sin flock. Risken om svartmyran tar sig in är att den för med sig farliga bakterier som kan överföras till livsmedel.

Svartmyran

Lasius niger kallas i folkmun svartmyra, sockermyra eller trädgårdsmyra, den saknar gadd och är som fullvuxen 3-5 mm lång. Det är ett flockdjur som styrs av sin drottning (drottningen är 8-9 mm lång). Flocken följer varandra genom att lämna doftspår och skapa så kallade myrstigar. Svartmyrorna är mycket viktiga för naturen eftersom de sprider växters pollen, exempelvis blåsippans. De spelar också en roll i naturens kretslopp där de omvandlar biologiskt material från en form till en annan. Svartmyran bygger sina bon under marken och ligger i dvala under vintern. Det är först när våren och försommaren kommer som de vaknar till liv och börjar vandra runt på jakt efter mat.

Problem för livsmedelsbranschen

Svartmyran har sin plats i naturen, men om det råder brist på föda där kan den ibland leta sig inomhus på jakt efter mat. Tar den sig in i en livsmedelsverksamhet kan den ställa till med problem. Svartmyran är ett flockdjur och hittar en myra ett bra matställe kommer den snabbt att dra med sig resten av flocken. Resultatet blir en myrinvasion. Det ser inte bara otrevligt ut med myror inne utan risken är också att de för med sig farliga bakterier in i verksamheten som i värsta fall kan kontaminera livsmedel.

Åtgärder

Det är alltså av intresse att undvika svartmyror i sin livsmedelverksamhet. Det gäller därför att vidta vissa åtgärder för att inte locka till sig de objudna gästerna. Som alltid är det viktigt att hålla rent, det krävs goda rutiner för rengöring som följs för att hålla svartmyran borta. Upptäcks en myrstig kan en fuktig trasa användas för att torka bort doftspåren, på så sätt vilseleds myrflocken.

Svartmyran är förtjust i sötsaker och vatten. Därför är det viktigt att inte ha vatten eller söta drycker ståendes framme. Fläckar av exempelvis läsk på golvet ska torkas upp direkt. Kakor och annat sött bör förvaras i slutna behållare och soporna ska bytas ofta. Verksamheten ska även underhållas, vattenläckor och sprickor ska lagas för att svartmyran inte ska kunna komma in.

Tips för att mota svartmyran

• Som alltid håll rent!
• Torka bort doftspår med fuktig trasa
• Undvik att ha vatten och söta drycker framme
• Förvara sötsaker i slutna förpackningar
• Byt sopor ofta
• Underhåll verksamheten

Vid funderingar eller frågor kontakta gärna oss på Food Safety på info@foodsafety.se eller 08-57020105

Följ oss på linkedin, twitter och instagram!

@FoodSafetyAB      info@foodsafety.se

Källor: Food Safety Handbok för säkrare livsmedel (2011) & anticimex.com