Jakten på billig mat hotar vår hälsa

Prispress och stereotypa varor under kedjornas egna märken tar allt större plats i den svenska handeln. Samtidigt sveper en våg av matintresse över landet. Det matas surdegar och långkokas som aldrig förr.

Hur går detta ihop?

Nu om någonsin borde kvalitetsmaten kunna bli en god affär för handeln, ändå hörs sällan några andra argument än pris i marknadsföringen.

Den här frågan belyser vi i en paneldiskussion i samband med inledningen av mässan Passion för Mat i Göteborg den 25 februari. Vi hoppas kunna ge en rejäl inblick i hur de olika leden resonerar - men även en glimt av hur kvalitetsmatens framtid kan gestalta sig.

Debatten modereras av Stellan Löfving, chefredaktör för nyhetstjänsten Foodwire.

Panelen:

• Anna Billing Matskribent och projektledare för Resurskocken och Fairtrade på Ica Malmborgs Tuna i Lund.
• Britt-Marie Stegs VD för Hälsinge Lantkök med varumärket Hälsingestintan. Utsågs till Årets Affärskvinna 2007.
• Leif Mannerström Stjärnbeströdd krögare och kokboksförfattare, numera främst aktiv på klassiska Kometen i Göteborg.
• Louise Ungerth Chef för konusment- och miljöfrågor vid Konsumentföreningen Stockholm.
• Hedda Huldt Hansson Detaljhandelskonsult på Huldt & Kollert, med en lång karriär inom främst Ica-koncernen bakom sig.
• (Panelens sammansättning kommer troligen att uppdateras ytterligare framöver, återkom gärna och kolla igen om du är nyfiken.)

Välkommen! Evenemanget är kostnadsfritt för alla, men vi behöver en anmälan för att beställa fika.