Gävligt god satsning på matverk i Gästrikland

Nu på söndag utses vinnarna i matdeltävlingen region Gästrikland som hålls på Wij Trädgårdar i Ockelbo. I samband med den hålls skördefest. Målet med upplägget Matverk och Gastronomiska samtal är att lyfta lokala och närodlade produkter som kännetecknar producenterna i Gästrikland.

En stor rikssatsning på utveckling av ett matland har landat i en tävling som heter Matverk. Men det är ingen kocktävling i vanlig ordning.

- Gästrikland har egentligen alla delar för att lyckas, det gäller att synas och förstå fördelarna med vad vi står för, säger Magnus Dandanell som är matlandetambassadör och vd för Mackmyra Whisky och berättar allt från hamntraditionen med inlagt, rökt fisk till bär och nötköttsbönder, bland annat, samt kombinationerna mellan de olika smakerna som skapats i regionen genom åren.

- Det är en ambitiös start, men det är en lång väg att gå, fortsätter han.

Målet med tävlingen Matverk är att få fram moderna livsmedelsprodukter med rötter i lokala traditioner skapade av råvaruproducent, matlagare och förädlare från alla Sveriges landskap. Och tävlingsuppgiften utgår från att få fram en produkt som kan säljas på marknaden.

Det är en vision som handlar om god mat, upplevelser i världsklass och en levande landsbygd. Men den handlar också om sysselsättning och nya företag. Målet är tio tusen nya jobb, en fördubbling av livsmedelsexporten och fler turistnätter på landsbygden. 

Tävlingsledaren Peter Ågren talar om att vässa hela kedjan från producent till slutprodukt och om naturskafferiet som finns i området.

- Vi använder oss av kända råvaror i närområdet som sätts ihop på ett nytt sätt, kreativiteten är igång, och lagtävlingen ska visa att ensam är inte stark, att det gynnar vår region.

Juryn utför slutlig provsmakning/utvärdering kl 14-15 och prisceremoni sker vid 15.15. Media erbjuds Wij-trädgårdarvisning och övrig lokalmatsmingel mellan 14-15 med en värd som guidar. Sedan en segerintervju efter prisceremonin vid 15.30.

Kontakt:

Peter Ågren, tävlingsledare för region Gästrikland. 070-3440794, peter@vallbostreet.se

Magnus Dandanell, matlandetambassadör och vd för Macknyra Whisky, 08-55602580, magnus@mackmyra.se