Sverige behöver mer innovation i skafferiet

Bildtext:
Matverk är Sveriges största tävling i produktutveckling. Bakom tävlingen står Gastronomiska Samtal och på matverk.se kan man läsa mer om organisationen med lokala tävlingsledare samt om hur man bildar lag och anmäler sig.

Vi behöver nya matprodukter, mer innovation och fler samarbeten. Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling och går nu in på sitt fjärde år med landskapstävlingar i innovation. Genom Matverk skapas nu ett större svenskt skafferi med produkter baserade på lokala råvaror, utvecklade av regionernas egna förädlare och matlagare. För de som deltar i Matverk kan tävlingen bli en trampolin rakt ut på marknaden, både den nära och den långt bort.

Matverk är ett mycket effektivt redskap för regionens ambitioner att göra maten till en viktig och hållbar tillväxtmotor. Tävlingen Matverk sponsras bland andra av Sörmlands Sparbank:

– Sparbanken har alltid samarbetat, finansierat och stöttat lantbruk och matproduktion och vi känner oss som en naturlig partner till samtal om matens roll, säger Joacim Lindgren, vd.

Just nu duggar regionfinalerna tätt. Hans Naess, verksamhetschef för Gastronomiska Samtal som arrangerar Matverk:

– Det har fötts flera hundra unika produkter under de tre år Matverk arrangerats, som till exempel Golden Ganjal, Bovetenudlar, Bryggarebröd och Gransirupsnaps. Nu ser vi fram mot nya spännande bidrag till Matverk 2016.

Här är hela listan på landskapen som tävlar och datumen för regionens final. Riksfinalen äger rum i Nyköping den 27 till 28 januari 2016:

Västergötland, har redan en vinnare: Wegofärs av spelt från Wästgötarna och MatMagnus

Småland 20150912, Konserthuset/Elite Park Hotel, Växjö
Roger Henriksson, 070-573 60 28, henriksson.roger@telia.com

Öland 20150924, Evas Restaurang, Köpingsvik
Ola Håkansson 072-573 28 68, mattanten@gmail.com

Södermanland 20150925 Pelles Lusthus, Nyköping
Jonas Hammar 070-686 92 41, jonas@solmyra.se

Bohuslän + Dalsland 20150927, Vitlycke Museum, Tanumshede
Cecilia Faktus, cecilia@lpiv.se, 073-379 41 34
Sven-Erik Larsson, svenerik@lpiv.se, 072-231 46 88

Halland 20151003, Tjolöhoms Slotts Skördefest
Eva Hessel, 0706- 663860, eva@hessel.net

Östergötland 20151021, Vreta Kluster, Köpingsvik
Louise Ridderström 070-6750633, louise@matupplevelse.se

Närke 20151104, Örebro Slott
Adam Arnesson, 0706-235900, adam.arnesson@telia.com

Hälsingland + Gästrikland 20151109, Mäster Olofs krog på Rhenshammar, Bollnäs
Linda Elverstig, 070-593 65 32, info@matvarden.se

Blekinge 20151110, Residenset i Karlskrona
Christel Hammar Malmgren 070-444 20 41, c.hammarmalmgren@me.com

Värmland 20151110, återkommer med plats
Ingrid Klingspor 0703-53 03 91, klingspor.ingrid@gmail.com

Gotland, 20151118, återkommer med plats
Susanne Welin-Berger, 0707-262888, susanne.welin-berger@livstek.se

Västerbotten 20151120, Länsresidenset, Umeå
Ella Nilsson, 070 244 42 21, ellasmatprat@gmail.com

Dalarna, 20151121, återkommer med plats
Görgen Tidén, 070 - 548 41 05, gorgen@gorgenpahojden.se

Medelpad + Ångermanland 20151127, Härnösands Gymnasium
Marianne Hansson, marianne.hansson@edsele.nu 0730366663

Västmanland, återkommer med tid och plats
Lena Ryberg-Ericsson, 073-982 88 37, lena@smakapavastmanland.se

Skåne, återkommer med tid och plats
Anderas Larsson, 073 525 82 81, skane@gastronomiskasamtal.se