VÄSTERNORRLAND FÖRST UT I REGIONFINAL OM VÅRT MATARV

Den 8 september är Medelpad och Ångermanland först ut i landet med att utse varsin vinnare med fokus på utveckling av nya matprodukter. 20 deltagare sammanlagt i olika lag deltar i regionfinalen Matverk som kommer att hållas i Folkets hus i Kramfors nu till helgen.

En stor rikssatsning på utveckling av ett matland har landat i en tävling som heter Matverk. Men det är ingen kocktävling i vanlig ordning.

- Det handlar om att få fram nya produkter som ger en stolthet för landskapet, producerade på råvaror från regionen, säger Hans Naess som är ordförande i föreningen Gastronomiska Samtal och ansvarig för tävlingen Matverk.

Målet med tävlingen Matverk är att få fram moderna livsmedelsprodukter med rötter i lokala traditioner skapade av råvaruproducent, matlagare och förädlare från alla Sveriges landskap. 

- 210 nya matprodukter av 780 produktutvecklare kommer att se dagens ljus, och först ut är Medelpad och Ångermanland, säger Hans Naess vidare.

Kerstin Kårén, som är matlandetambassadör för Ångermanland lyfter fram vikten av det närproducerade och att det finns stor potential i regionen.

- Smaka på Västernorrland i Kramfors, som det heter, handlar om en viktig produktutveckling och en möjlighet att få ut de närproducerade produkter som finns här.

Och Kenneth Sillman som är matlandetambassadör för Medelpad är inne på samma spår:

- Det viktigaste med tävlingen är att få producenterna, förädlarna och matlagarna att knyta ihop säcken, och att nya produkter tas fram som gynnar regionen och matlandet i sin helhet.

De deltagande bidragen lämnar in sina bidrag nu på fredag. Därefter tar smakjuryn beslut om kriterierna, Smak (45 %); Marknadspotential (20%); Regional särprägel (15 %); Innovation (10 %) och Teknik (10 %). Kerstin Kårén räknar med att minst 5 000 besökare kommer att besöka eventet. Den vinnande produkten i Matverk skickas sedan vidare till riksfinalen i Nyköping i januari nästa år.

För kontakt inför upplägget av den lokala tävlingen samt rikstävlingen i stort, kontakta:

Kerstin Kårén, Matlandetambassadör för Ångermanland kerstin.karen@augeri.nu 070-257 24 01

Kenneth Sillman, Matlandetambassadör för Medelpad kenneth@sillmans.se 070-332 67 99

Hans Naess, ordförande i föreningen Gastronomiska samtal, samt Matlandetambassadör för Södermanland hans.naess@gastronomiskasamtal.se 070–398 49 68