Ny restaurang vid Mariatorget

I de gamla teaterlokalerna i Glashuset på Wollmar Yxkullsgatan öppnas på tisdag den 16 maj restaurang och bar. Bakom den omtalade glasfasaden ryms nu både hotell, bar och en restaurangmeny med inspiration från ägarens egna resor över världens alla hörn.

För ett halvår sedan öppnade hotellet. Nu kompletteras det med att öppna en bar och restaurang för allmänheten. Lokalen som har sju meter i takhöjd har en glasfasad på ena sidan och en tegelvägg på den andra utstrålar en magisk atmosfär.

- Det blir något av New York stil över det hela. Historiens vingslag ekar i baren. Det är märkligt magiskt att stå på golvet i baren, som består av en platt berghäll på vilken människor stått i tusentals år. I berget finns det mönster som lockar fantasin långt bort i Österled, säger Per Hellsten, ägare.

På menyn presenterar Per Hellsten sina egna favoriter, där han tagit sig an vågspelet att kombinera efter egen smak, och presenterar en liten berättelse tillsammans med varje rätt. Inspirationen kommer från hans många och långa resor över världen under åren som etnograf och fotograf.

- Ett restaurangbesök skall vara en upplevelse. Det gäller inte bara maten utan även omgivningen och storyn som skall trigga fantasin, säger Per Hellsten.

På Glashuset serveras rätter från det nordiska köket, som fjällröding, älgfärsbiff och renfilé. En favorit är Mammas makaronipudding med skirat smör som väckts till liv. De svenska smakerna kombineras med spännande maträtter från världen, som till exempel asiatiska specialiteter i form av thailändsk fisksufflé serverad i palmblad som förrätt, och Dragon Heart frukt eller Mango med sticky Rice till dessert. 

Baren är öppen och här utvecklas en vinbar. För ölfantasten finns det många sorters öl att välja från. Naturligtvis, i enlighet med lokalens tradition, kommer också musikuppträdanden och teater åter att eka mellan väggarna.

Fastigheten byggdes 1905 som ett gjuteri och därefter har verksamheten under det senaste halvseklet varit bilverkstad, glasmästeri, tryckeri och senast dans- och teaterlokaler. Fastigheten har av Hellsten Hotels byggts om till ett boutiquehotel med en karaktäristisk glasfasad som ett modernt inslag i omgivningen.

- Med dessa förutsättningar har restaurangen möjlighet att bli något unikt i Stockholm, säger Per Hellsten.