Stipendium till Halmstadforskare för vidareutveckling av digital tallrik

Madeleine Svensson, universitetslektor i hälsovetenskap vid Sektionen för hälsa och samhälle, Högskolan i Halmstad, tilldelas ett stipendium på 100 000 kronor för att vidareutveckla en virtuell webbaserad tallrik. Ett pedagogiskt verktyg för att lära ut hälsosammare kost- och måltidsvanor till barn. Stipendiet delas ut av Skåneländska gastronomiska akademien den 11 april på deras årsfest i Lund.

Madeleine Svensson forskar om e-hälsa och är ansvarig för ett forskningsprojekt som vidareutvecklar en virtuell webbaserad tallrik för att lära ut hälsosammare mat- och måltidsvanor. På den ursprungliga webbaserade tallriken kan man med hjälp av bilder komponera en måltid och direkt få reda på närings- och energiinnehåll – men den framtida tallriken kan innehålla ett flertal innovativa och interaktiva funktioner som motiverar, engagerar och inspirerar barn till hälsosammare mat- och måltidsvanor.

Hjälper barn

Verktyget har tidigare utvecklats och testats på medelålders män och resultatet har publicerats i en välrenommerad internationell tidskrift. Stipendiet gör det nu möjligt att fortsätta utveckla verktyget så att det passar även till barn. I studien kommer halländska barn aktivt att delta i syfte att ta fram ett webbaserat verktyg som hjälper barn till en ökad kunskap om mat, måltider och hälsa.

– Målet med forskningen är att ta fram ett verktyg som utbildar kring mat och måltidsvanor och som senare kan implementeras i den dagliga verksamheten i exempelvis skolor och klinisk verksamhet. Stipendiepengarna kommer framförallt att användas till detta vidareutvecklingsarbete, säger Madeleine Svensson.

Första stipendiet till Halland

Detta är första gången som akademiens forskningsstipendium går till en forskare som är verksam i Halland.

– Det är glädjande att vi i matlänet Halland uppmärksammas för forskning kring mat och måltid. Vi ser att det i Halland finns en stor tillväxtpotential just kring områdena mat och hälsa. Vi gratulerar Madeleine som är en ung, målmedveten och kreativ forskare som redan uppmärksammats såväl nationellt som internationellt för sina forskningsinsatser, säger Hans Bergsten, utvecklingsledare på Region Halland och halländsk ledamot i akademien.

Skåneländska gastronomiska akademien arbetar för att främja den skåneländska gastronomin i de gammeldanska länen Skåne, Blekinge, Halland och Bornholm. På årsfesten den 11 april delas även ett stipendium ut till Pia Starne, Gunnel Johansson och Jon Johnsson – kockar på Smedjebackens servicehus i Knäred.

Forskningsstipendiet på 100 000 kronor finansieras av Sparbanksstiftelsen Färs & Frosta.

För mer information kontakta:

Madeleine Svensson, Forskare och universitetslektor, Högskolan i Halmstad.
E-post: madeleine.svensson@hh.se
Telefon: 073-639 47 93

Hans Bergsten, utvecklingsledare Region Halland, halländsk ledamot i Skåneländska gastronomiska akademien.
Telefon: 035-17 98 03

Sven Olof Isacsson, stipendieordförande, Skåneländska gastronomiska akademien, Forskningsstipendium.
Telefon: 0706-34 31 99