Silver till Högberga Gård i Årets Möteskock 2014

När tävlingen Årets Möteskock 2014 avslutades stod Högberga Gårds kökschef, Tommy Eriksson som silvermedaljör. Från konferensanläggningar runt om i landet var 24 av Sveriges bästa kockar nominerade och stämningen var hög i Aveqias lokaler i Stockholm.

- Det känns fantastiskt roligt att ta hem en medalj. Jag är nästan helt nöjd, säger Tommy Eriksson som tidigare tävlat i såväl Årets Kock som Copper Skillet där han även representerat Sverige i den internationella tävlingen.

Det unika med tävlingen Årets Möteskock är att de tävlande kockarna har 60 minuter på sig att kreera en tvårätters konferensmiddag till fyra personer utifrån exakt samma förutsättningar och huvudråvaror. Tommys meny bestod av; Sotad salmalax med vit sparris, dill, pepparrot och äpple till förrätt och Ockelbo gårdskyckling stekt på sitt skrov serverad med ragu på låret med matvete och örter samt broccoli till varmrätt.

- Tanken bakom tävlingen ligger väl i tiden med hur vi redan arbetar på Högberga Gård. Det blir allt viktigare att tillvarata både kunskaper och resurser samtidigt som man förhöjer helhetsupplevelsen för våra gäster. Mat och dryck ligger oss varmt om hjärtat och att Tommy är bland de allra bästa i Sverige visar redan våra gästers positiva omdömen om maten.  Att han tar hem silvermedaljen i tävlingen gör mig förstås mäkta stolt, säger Johan Hjort, VD på Högberga Gård.

Tävlingen ägde rum i Aveqias lokaler i Stockholm och arrangerades av ActionFairs. Moderator för dagen var Carl-Jan Granqvist och över 200 intresserade konferensbokare besökte tillställningen som arrangerades av action fairs. I juryn satt; Fredrik Eriksson, Christina Möller och Sigrid Barany.

Övriga tävlande var:

Utsikten Meetings – Thomas Östberg, Krägga Herrgård – Rikard Wicklund, Djurönäset – Emil Bruhn, Copperhill Mountain Lodge – Erik Sjöberg, Loka Brunn – Erik Lindeberg, Vår Gård – Jonny Johansson, Havsvidden – Sebastian Borg, Vaxholms Kastell – Martin Andreasson, 32 Rum & Kök – Peter Brolin, Sankt Jörgen Park – Kristian Thoresson, Luma/Sodexo – Kristian Eriksson, Hotell Kristina – Håkan Mörngård, Ystad Saltsjöbad – Daniel Müllern, Sigtunahöjden – Kalle Eriksson, Såstaholm – Marcus Backman, Falkenbergs Strandbad – Niklas Cramer, Skogshem & Wijk – Richard Hermansson, Stenungsbaden Yacht Club – Mattias Nordevik, Drakamöllan – Gustav Jönsson, Lejondals Slott – Daniel Beijersten, Bommersvik – Jimmy Johansson och Färna Herrgård – Björn Olfenius.

- Motståndet var definitivt tufft vilket förstås gör att det känns extra grymt att hamna på pallen. Självklart gratulerar jag Daniel Müllern från Ystad Saltsjöbad som tog hem segern, avslutar Tommy Eriksson.