Lokala ostar, lammskinn, vaktelägg och marmelader från Stockholms skärgård

När Bondens egen Marknad Skärgården startas på det pittoreska Rådhustorget i Vaxholm  av Husmor Lisa, officiell matbloggare för Årets kock samt småskalig odlare och matproducent, är det ett brett urval av producenter som deltar. Evenemanget syftar till att lyfta skärgårdens smaker. Rådhustorget har under stora delar av 1900-talet används för bondemarknad så detta är en gammal tradition som återupplivas. Det kommer att bjudas både lokal honung, kött, lammskinn, vaktelägg och marmelader på torget denna dag.

Här är några av producenterna som deltar:

Husmor Lisa - småskalig odlare som lägger in i säsong enligt gamla familjerecept. Husmor Lisa erbjuder den 16 juni bland annat rabarbermarmelad, krusbärsmarmelad, nässelpesto, ruccolapesto, hemkokt ketchup och färska kryddörter.

Ostmakeriet på Rindö - Anna Kälvebrand gör fina ostar i sitt nya mejeri på Rindö precis utanför Vaxholm. Här ystas bland annat Rindö blå, port salut och fetaost.

Löfstad Gårdsmejeri - Marie Backrud-Ivgren deltar och säljer sina fina ostar från egan kor och getter som ges olika gräsdiet för att uppnå olika karaktär på ostar. Hon säljer både vällagrad kittost, vit caprin och färskost med smak.

Johan Karlöf och Skarpö gård - säjer lammskinn och eventuellt kött från Ö-kött. Årets företagare i Vaxholm 2012.

Fogdö Lax från Väddö som säljer sin egenodlade rökta lax.

Solhöjden trädgård säljer fina marmelader, chutney och andra trädgårdsprodukter.

Tjärdalen fågel är en glad nyhet - fina vaktelägg, de enda svenska vakteläggen.

Värmdö musteri säljer sin fina äppelmust.

Honung från Biprinsessan i närheten av Vaxholm.

Honung från Gårdar i Roslagens famn från paret Elisabeth och Lars von Rooth i Rydbo.

Ekologisk honung från Broknäs.

Skärgårdssparris deltar också förhoppningsvis med sin fina skärgårdsodlade sparris.

Vaxholms Bondens egen Marknad ska lyfta fram skärgårdens smaker och visa upp småskalig mat och odling från öarna och längs kustremsan. I höst planeras också en gastronomisk dag med mat lagad på produkterna.

En kartläggning genomförd av föreningen Öppen Skärgård visar att det finns närmare 200 producenter på öarna i skärgården. Trots det stora matintresset erbjuds få skärgårdsråvaror på försäljningsställen i Stockholmsregionen trots att det bland annat finns fina gårdsostar, grönsaker och kött.

-De här producenterna kan vara svårbesökta innan och efter sommarsäsongen. Intresset för regionala smaker ökar och vi är nu fler som delar visionen att göra skärgården kan till ett spännande matkluster, säger initiativtagaren Lisa Lönner Pulkkinen, som själv odlar gammaldags svenska kryddörter, grönsaker och bär för sina handgjorda matprodukter under varumärket Husmor Lisa.

Årets kock 2002 och Vaxholmsbon Andreas Hedlund är också engagerad för att skapa ett restaurangevenemang i samband någon av höstens marknader.

Följande datum finns Bondens egen marknad i skärgården på Rådhustorget i Vaxholm:

• lördag 16 juni kl 12.00 – 16.00
• lördag 8 augusti kl 12.00 – 16.00
• lördag 15september 12.00 – 16.00
• lördag 13oktober kl 12.00 – 16.00
• lördag  16 december kl 12.00 – 16.00