Succé för första Bondens egen Marknad i Vaxholm - trots vädret

Första Bondens egen Marknad Skärgården gick av stapeln i lördags den 16 juni och traditionen att sälja matprodukter på Rådhustorget i Vaxholm återupplivades, torget fylldes till bredden av både besökare och 11 matproducenter. Trots det usla vädret kom en strid ström av matintresserade och botaniserade bland marmelader, vaktelägg, gårdsostar, lammskinn och strömmingsrätter m.m. Evenemanget som initierats av nystartade matproducenten Husmor Lisa i samarbete med Vaxholms kommun syftar till att lyfta skärgårdens smaker.

- Det glädjande är att de flesta matproducenterna bestämde sig för att vara med även på nästa marknad den 18 augusti då vi kör ett samarbete med Vaxholms hembygdsförenings klassiska skärgårdsmarknad.  Då är det dessutom skördetid och vi grönsaksproducenter hoppas på att erbjuda ett större utbud av färska grönsaker och rotfrukter, säger Husmor Lisa.

Här är några av producenterna som deltog (bilder finns på alla bifogade):

Husmor Lisa - småskalig odlare som lägger in i säsong enligt gamla familjerecept och lagar mat gjord på lokala råvaror i sitt cateringkök i hemmet på Resarö. Husmor Lisa sålde bland annat rabarbermarmelad, krusbärsmarmelad, nässelpesto, ruccolapesto, hemkokt ketchup och färska kryddörter från odlingarna.

Ostmakeriet på Rindö - Anna Kälvebrand gör fina ostar i sitt nya mejeri på Rindö precis utanför Vaxholm. Här ystas bland annat Rindö blå, port salut och fetaost på mjölk från kor i Värmdö.

Löfstad Gårdsmejeri - Marie Backrud-Ivgren sålde sina prisbelönta ostar från egna kor och getter som ges olika gräsdiet för att uppnå olika karaktär på ostar. Hon säljer både vällagrad kittost, vit caprin och färskost med smak.

Johan Karlöf och Skarpö gård – erbjöd fina lammskinn och tog upp beställningar på kött från Ö-kött, kött från skärgårdsöarna. Årets företagare i Vaxholm 2012.

Solhöjden trädgård erbjöd fina marmelader, chutney och närodlade kryddörter.

Tjärdalen fågel är en glad nyhet – fina närproducerade vaktelägg, de enda svenska vakteläggen. En raritet bland lokalproducerade produkter.

Honung från Biprinsessan i närheten av Vaxholm.

Honung från Gårdar i Roslagens famn från paret Elisabeth och Lars von Rooth i Rydbo.

Konstnärern Klas Billengren sålde sina fina krukor och matlagningsverktyg i keramik, iklädd sin typiska vitlökshatt.

Ständig kö var det också vid Skärgårdscaterings strömmingstånd, fina strömmingar serverades antingen som burgare, på knäckebröd eller som kavring.

Skärgårdssparris från Gällnö hamnade i slutspurten av sparriskörden och kunde dessvärre inte vara med med sin fina skärgårdsodlade sparris, vi hoppas på ett deltagande nästa år. Nästa marknad deltar också Fogdö Lax med sin närodlade lax. Husmor Lisa för också diskussion med flera andra aktörer.

- Vi har letat med ljus och lykta efter producenter och är otroligt nöjda med uppställningen. Vi hoppas också på en utveckling där fler kan och vill starta verksamhet inom växtodling och djurförädling här i skärgården, säger Husmor Lisa.

Vaxholms Bondens egen Marknad ska lyfta fram skärgårdens smaker och visa upp småskalig mat och odling från öarna och längs kustremsan. I höst planeras också en gastronomisk dag med mat lagad på lokala produkter.

En kartläggning genomförd av föreningen Öppen Skärgård visar att det finns närmare 200 producenter på öarna i skärgården, dock av varierande storlek och karaktär. Drömmen vore att kunna få med vildfångade fiskar, men kvoterna är små och var fulla vid årets marknad. Trots det stora matintresset erbjuds få skärgårdsråvaror på försäljningsställen i Stockholmsregionen trots att det bland annat finns fina gårdsostar, grönsaker och kött. Detta vill den nystartade föreningen ändra på.

- Vi vill göra skärgården till ett spännande matkluster och hopas att detta ska ingå i den mer övergripande skärgårdsstrategin där nu Stockholms skärgård är ett satsningsområde för turism, säger initiativtagaren Husmor Lisa, som själv letar och odlar gammaldags svenska kryddörter, grönsaker och bär, gärna med skärgårdsinriktning.

Följande datum finns Bondens egen marknad i skärgården på Rådhustorget i Vaxholm:

• lördag 16 juni kl 12.00 – 16.00
• lördag 18 augusti kl 11.00 – 16.00
• lördag 15september 11.00 – 16.00
• lördag 13oktober kl 11.00 – 16.00
• lördag 15 december kl 11.00 – 16.00

Mer information
Lisa Lönner Pulkkinen på lisa@husmorlisa.se eller 070 200 94 14

Riksföreningen, AnnaKarin Hamilton: annakarin@strjernarp.se, tel: 070 534 90 63

Läs mer

http://www.facebook.com/BondensEgenMarknadIVaxholm

http://bondensegen.com, http://www.facebook.com/bondensegen

http://husmorlisa.blogspot.com