SOLENS VIN

SOLENS VIN LANSERAS PÅ SYSTEMBOLAGET 15 DECEMBER
Pressmeddelande

Bo Hagström, programledare och Italien-älskare, lanserar Solens Vin via Systembolagets beställningssortiment den 15 december. Tillsammans med enologerna på Cantine Teanum i Apulien har Bo tagit fram ett vin på de historiska lokala druvorna Nero di Troia och Aglianico.

Aglianico hör till Italiens allra äldsta druvor och togs in av grekerna cirka 600 år före Kristus. Druvan hette ursprungligen Hellenico, men döptes om under det spanska herraväldet i Apulien. Med sin rubinröda färg och tydliga doft av mörka skogsbär brukar den kallas ”Söderns Barolo” och den skördas så sent som i slutet av oktober.

Nero di Troia, eller Uva di Troia, ansågs länge också som en grekisk import. Men senare forskning har visat att druvan kom från området kring Kruja, en stad i nordöstra Albanien. Den har sitt namn efter staden Troia i Foggia-provinsen och odlas längs kusten ner till Bari.

Druvan ger vinet mörkröd färg, nästan svart, och kännetecknas av eleganta tanniner och en lätt ekton utan att ha fatlagrats. Den vanligaste fruktaromen som brukar förknippas med Nero di Troia är björnbär.

– Min vision är att öppna portarna till den okända italienska vinvärlden. Internationella druvsorter i all ära, men nu tycker jag det är dags att upptäcka ursprungliga lokala druvor med tusenårig historia, berättar Bo Hagström.

Apulien på den ”italienska klacken” är ett av världens största odlingsområden för druvor. Här har det odlats vin sedan antiken och landskapet var en gång något av Edens lustgård för romarna. På de bördiga kalkrika jordarna odlas det vin på 145 000 hektar och antalet vinbönder är över hundra tusen.

– När vi i vinsammanhang talar om en plats innersta väsen kallar vi det terroir. Det är jordmån, klimat, geografi, historia och traditioner som sätter sin prägel på vinet. Allra tydligast blir det om vinet görs på druvor som vuxit på samma plats i tusentals år. I vinstocken finns smaken av just den trakt där den växer. Druvan har hittat sin naturliga miljö och klarar sig därmed lättare utan bekämpningsmedel och gödning, avslutar Bo.

Solens Vin lanseras som bag in box via Systembolagets beställningssortiment den 15 december. Den kostar 239 kr och har artikelnummer 71551-08.

MER OM SOLENS VIN

Vinet görs genom en kombination av metoderna ripasso och appassimento, som producenten kallar ripassitivo.  Appassimento, lufttorkning, innebär att en del av druvorna får sitta kvar på vinrankan cirka tio dagar efter normal skördetid. Druvorna läggs därefter i små lådor av trä och får torka i solen under tre dagar. Under den här processen förlorar druvorna cirka 40 procent av sitt vatteninnehåll, men den relativt korta torkningstiden gör att fruktsyran förblir intakt och ger vinet friskhet.

Ripasso, omjäsning, innebär i det här fallet att vinet får en andra jäsning tillsammans med de lufttorkade druvorna. Resultatet blir ett vin med intensiva aromer och en koncentrerad smak.

Druvorna handplockas, och förutom Nero di Troia och Aglianico ingår lokalt odlad Merlot. Vinet passar utmärkt till grillat kött, lagrade ostar och mustiga pastarätter.

Apulien har hela 25 ursprungsskyddade (DOC) viner. Mest kända utanför landskapet är Primitivo och Negroamaro, men med hjälp av modern vinifiering har på senare år både Aglianico och Nero di Troia dragit till sig allt större uppmärksamhet. Många inhemska vinexperter anser att dessa urgamla druvsorter kanske är Syditaliens mest lovande för att göra verkligt stora viner.

För mer information, vänligen kontakta:

Johannes Rehnman / Interbrands                  
johannes.rehnman@interbrandsnordic.com
073-320 47 65

Tanja Määttä / A.W.B.                                                              
tanja@awb.se
072-360 97 17