Vinhandelns sommarbrev

Kära vinskribenter,
inför sommarsemestrarna tänkte jag komma med lite information kring de viner vi lanserar på Systembolaget i augusti och september.

Men innan informationen om själva vinerna känner jag behovet att skriva ner några tankar som far genom mitt huvud. Jag har tidigare konstaterat att den svenska vinmarknaden utsätts för allt mer kommersiella påtryckningar, och som egentlig förespråkare av fri konkurrens borde jag ju glädjas åt det. Jag kan dock inte känna större glädje när jag ser vilka effekter och resultat det får.

Jag har redan uttryckt min kritiska syn på viner som säljs med mer eller mindre kända ansikten på. Jag har även förundrats över alla de viner som under tveksam flagg just nu signalerar ett amerikanskt ursprung när de egentligen kommer från ett mer stövelformat ursprung i södra Europa. Jag tvingas närma mig tanken att vin för de flesta människor förmodligen inte är annorlunda än något annat de köper. Valen görs på utseende, förpackning, marknadsföring, pris och kanske i slutändan smak om de skall köpa vinet igen. Man kan tycka att en "normalisering" kring synen på vin är bra. Personligen har jag alltid varit motståndare till att göra vin "exklusivt" och "svårtillgängligt". Oavsett pris skall vin alltid kunna förklaras, det skall kunna beröra mer än bara smaklökarna, det skall förmedla något. Och vi som arbetar med vin skall också göra det anser jag.

Ert arbete som skribenter, och många av er har jobbat med vin mycket längre än jag, går i mina ögon ut på samma sak. Inspirera, utmana och vägleda svenska vinkonsumenter till att de i slutändan själva skall ha intresse och kunskap nog att kliva över osäkerhetens gräns och köpa viner de tycker verkar intressanta för innehållets skull och inte förpackningens utseende.

Men jag inser att jag bara är naiv och att alla naturligtvis inte lever med vin av samma skäl, vare sig producenter, importörer eller konsumenter. Men icke desto mindre smärtar det mig att se att utbudet av viner på Systembolaget idag mer och mer liknar en fotoutställning på flaskor och boxar av svenska och internationella "kändisar" vars största gemensamma drag är att de inte har något med vin att göra. Hur skall man komma åt det? tänker jag, för att i nästa sekund tänka att det är ju svenska vinkonsumenter som gjort detta till verklighet genom att köpa vinerna. Och då kan ju inte jag ha några synpunkter på det, utan att hamna väldigt nära gränsen för högfärdighet och elitistiskt tänkande. Kanske är det ingen skillnad på att handla viner med bekanta ansikten på etiketten, och de på 80-talet så populära "lantvinerna".

Samtidigt som jag måste förhålla till detta faktum funderar jag kring hur Systembolaget arbetar. Deras sits är inte enkel. De kommer alltid att få kritik från olika håll. Men min fundering kring hur sortimentet utvecklas handlar om vilka val Systembolaget gör och gjort. Det är självklart att viner som det finns en efterfrågan på skall kunna komma in i sortimentet. Men hur stor del av sortimentet skall det få utgöra?

Från att ha varit helt styrt av offertförfrågningar är övervägande delen av nya viner på hyllan idag resultatet av BS kampanjer. Och utfallet av dessa kampanjer kanske inte heller helt objektivt kan påstås representera verklig kundefterfrågan. Och är "det goda kundmötet" som är "Bolagets" ledmotiv inte kopplat till något kvalitativ ambitionsmål på produktnivå utan bara till sådant som är kvantifierbart i kundundersökningar? 

Det är naturligtvis en känslig fråga som ingen kan eller vill svara på eftersom det mig veterligen inte finns något uttalat "kvalitetsmål" på produktnivå i Systembolagets uppdrag. Och för den delen vem skulle sätta det målet kan man ju undra? Men om inte trenden förändras kommer utbudet på hyllorna i framtiden bara vara sådant som säljs på utseende, marknadsföring och trend. Naturligtvis med några undantag, men de blir få. Och följdfrågan blir då för mig vad skillnaden kommer att vara mellan Systembolagets utbud och rent kommersiella aktörer. Kanske inte mer än att ålderskontrollen hävdas vara bättre i statlig regi än privat sådan. Inte mycket till skillnad i mina ögon.

Min förhoppning är att vi inte skall hamna där, utan att Systembolaget skall våga ta på sig en kvalitetströja och kombinera kundfokus med kvalitetsfokus på produktnivå. Då jag ingalunda tror att detta står i motsatsförhållande till varandra, är jag övertygad om att detta skulle vidareutveckla svenska konsumenters vinintresse och stärka deras uppskattning av Systembolaget. Och det gör man, enligt mig, genom att våga ha bredd och djup i sortimentet. Det finns fortfarande viner med personlighet och egen karaktär i alla prisnivåer. Vi behöver inte "ge upp" och tro att de konsumenter som när ett intresse bara handlar vin för över 150 kronor flaskan. Många som arbetar på butik har en enorm kunskap om produkt och dessutom en stor vilja att dela med sig av den. Men hur länge kan man hålla dessa individer motiverade om man mestadels har ett utseendefixerat utbud i butikerna?

Jag inser att jag inte själv har svar på frågorna som ryms i mitt huvud men diskussionen måste upp på agendan menar jag. Skall vi dela upp butiker ännu mer i "specialbutiker" kontra "volymbutiker"? Kanske det kan tyckas, men å andra sidan cementerar man då inte fast den polarisering som sker genom att inte ens försöka kittla de kunder som handlar vin på utseende genom att ha alternativ som driftig personal kan tipsa om? Men då uppstår en märkesneutralitetsproblematik. Skall butikspersonalen styra kundernas val? Det går, som bekant, inte enligt Systembolagets direktiv. Men var går gränsen mellan inspiration och styrning? Finns ingen möjlighet till inspiration styrs ju kunden indirekt till sitt vanliga val och det är en styrning det med, kan tyckas. Jag inser att jag inte behärskar hela problematiken eller ser hela bilden men jag tror att vi som arbetar med vin och som vill utveckla vinkulturen i Sverige kan göra det utan att betraktas som elitistiska, för vad är egentligen mer demokratiskt än ett sortiment där kunder med liten kunskap men stort intresse, kan nära det sistnämnda oavsett prisbild?

Ert arbete som vinskribenter är grunden för att det svenska vinintresset skall kunna fortsätta att utvecklas, och jag hoppas att kvalitativt och initierat redaktionellt arbete skall få både mer uppmärksamhet bland läsare och uppdragsgivare i framtiden. Jag ser dock samma "hönan och ägget" problematik som i resonemanget om Systembolaget och deras sortiment. Era uppdragsgivare baserar sannolikt mängden jobb och dess utformning på vad läsarna/tittarna bedöms vilja ha. Och visst kan jag se logiken i det, men jag hoppas att fler uppdragsgivare skall våga, och ha råd, att först beställa arbete på djupet och sedan ha tålamod nog att vänta in läsarnas/tittarnas tillströmning. En tillströmning som jag tror skulle komma, då jag envetet vill tro att kvalitet lönar sig.

Förutom dessa mer retoriska frågor som surrar i huvudet så kämpar vi på med faktumet att skördarna 2012 och 2013 för många av våra producenter i norra Frankrike innebar mycket små volymer men god kvalitet. Detta innebär att vi i vissa fall sannolikt kommer att sakna vin framåt vintern, och det vållar för oss tidigare, aldrig skådad huvudbry. Då är det skönt att kollegan och vännen Håkan påpekar charmen med att vi faktiskt arbetar med en "riktig" jordbruksprodukt som gör vår tillvaro både levande, spännande och ibland även osäker.Med dessa ord vill jag önska er en riktigt skön sommar och jag hoppas att vi ses i augusti igen, för att med nypåfylld energi arbeta vidare på att utveckla och värna det svenska vinintresset!

Lanseringar Systembolaget 1 augusti

2012 Paracombe Adelaide Hills Pinot Noir

2013 Paracombe Adelaide Hills Sauvignon Blanc

2009 Paracombe Adelaide Hills Cabernet Franc

2010 Paracombe Adelaide Hills Shiraz Viognier

2011 Springfield Estate Wild Yeast Chardonnay

2009 Umathum Sankt Laurent Reserve

2008 Crémant de Bourgogne Grand Lys, Jean-Noël Gagnard

2012 Chassagne Montrachet 1:er Cru Chenevottes, Jean-Noël Gagnard

2012 Chassagne Montrachet 1:er Cru Clos de la Maltroye, Jean-Noël Gagnard

Lansering Systembolaget 1 september

2012 Sancerre Prestige Côte de Champtin, Domaine Champault

Det var allt för denna gång. Jag hoppas att brevet skall ha innehållit någon värdefull information för ert arbete och nu återstår bara för mig att tillönska er alla en mycket skön sommar och tveka inte att höra av om ni har frågor kring vinerna!Väl mött i höst!

Johan Lidby