Johan & Nyström besöker kooperativet Hafursa i Etiopien

Av Jimmy Palm. Äntligen kommer vi fram till Yirgacheffe och jag skall få se kooperativet som producerar mitt favoritkaffe. Hafursa är ett kooperativ som ligger bara minuter utanför Yirgacheffe stad. Här produceras ett soltorkat kaffe som rent fysiskt ger mig gåshud. Det smakar precis så som jag vill att ett riktigt bra specialkaffe ska smaka. Sött, bärigt och lite vaniljigt. Det saknar helt den där fermenterade känslan man kan få i vissa soltorkade kaffen. Hafursan är ren, komplex och ofantligt söt.

Så när jag får, på min första ursprungsresa, uppleva att stå på Hafursastationen med mina kollegor och kompisar Johan och Jonatan så ryser jag mer än nånsin. Vi har kommit i slutfasen på en riktigt minnesvärd resa där vi avverkat nästan 400 mil på Etiopiska skumpiga vägar. Vi har besökt ett 10-tal gårdar och kooperativ, har tvingats till högst oväntade övernattningar på grund av fastkörda bilar på närmast obefintliga vägar. Hafursa är bland de sista stoppen vi gör och jag blir så glad att den håller hög kvalitet och är otroligt vacker.

Barnen tittar på oss nyfiket, och undrar säkert vad dessa bleka människor gör när de trampar omkring bland torkborden. De blir ett sista minne av detta fantastiska land som har gett mig så många upplevelser på bara 10 dagar. Etiopien är verkligen ett varierat och fascinerande land. Det har gjort mig ännu mer intresserad av kaffe och jag har fått en fördjupad förståelse för vad riktigt specialkaffe är. Tack Etiopien, och tack Hafursa, nu skall jag ut på Stockholms gator och berätta om dig med ännu mer inlevelse och kärlek.