I höst kan hemmabagaren äntligen bjuda på 100% ekologiskt matbröd. Med den nya KRAV-märkta produkten KronJäst Ekologisk - En ekologisk jäst för matbröd - gör Jästbolaget livsmedelshandels ekologiska bakutbud komplett. KronJäst Ekologisk är den första och enda ekologiska KRAV-märkta jästen på marknaden. Finns i första hand i Coops butiker och på City Gross från vecka 45.

Allt fler konsumenter efterfrågar ekologiska matvaror för att visa sitt ansvar för miljön och värna om hälsan. Handels utredningsinstitut räknar med att ekomarknaden kommer att öka från 7,2 Miljarder 2009 till 10 Miljarder 2013 och allt tyder på en stark efterfrågan på ekologisk spannmål de närmsta åren. Med KronJäst Ekologisk tar Jästbolaget sitt ansvar för miljön och hälsan samt erbjuder medvetna konsumenter ett grönt alternativ. 

I mitten av november relanseras den nya webbsidan www.kronjast.se med bland annat en bakskola för hemmabagaren. Nya recept för både mat&vetebröd, råd och baktips finns att tillgå, samt naturligtvis ett flertal recept för den ekologiska jästen.

Lite Fakta om KronJäst Ekologisk

• KronJäst Ekologisk, är producerad på ekologiska råvaror och är KRAV-märkt samt certifierad enligt KRAV, Sveriges mest kända miljömärkning för ekologisk mat.
• Jäst är en levande organism, en svamp. Den odlas fram i enlighet med god tillverkningssed i en bioteknisk process. Den färdigpaketerade jästen innehåller endast jästceller med vatten.
• Ekologisk jäst rekommenderas för degar med mindre än 3 matskedar socker/sirap till 50 gram jäst. Man kan använda KronJäst Ekologisk till söta degar, men då måste man lägga till ytterligare minst 30 min total jästid.
• Lansering vecka 45 primärt i alla Coop och City Gross butiker.
• Konsumentpris ca 7,50 SEK.

Hantera jästen rätt
< 0⁰C        Jästen får inte frysas, eftersom jästcellerna då kan frysa sönder och förlora sin jästkraft
0 - +4⁰C    Den perfekta lagringstemperaturen, upp till +8⁰C är acceptabelt
26 - 28⁰C   Den bästa degtemperaturen
38⁰C         Degspadets temperatur vid lösning av färskjäst
45 - 50⁰C   Rätt temperatur på degspadet för lösning av torrjäst
< 50 ⁰C     Jästcellerna dör, men vid avbakning fortsätter brödvolymen att öka.

 För mer information kontakta gärna: Elin Vigre Steineck - Brand Manager KronJäst, Tel: 040 - 641 95 21; elin.vigre.steineck@kaka.se, www.kronjast.se