Helsingfors inför som första huvudstad i världen en köttfri veckodag

I veckan serverades den första obligatoriska vegetariska skolmaten i Helsingfors. Från och med årsskiftet måste åtminstone en dag i veckan vara helt vegetarisk. Därmed är Helsingfors den första huvudstaden i världen som har infört en köttfri veckodag i kommunens skolor.

-         Jag är naturligtvis oerhört lycklig för barnens skull. Det är extremt viktigt både för miljön och för hälsan enligt forskarna. Världens tyngsta folkhälsoinstitut, John Hopkins Bloomberg School of Public Health, stödjer kampanjen Meatless Monday med syftet att bekämpa växthusgaser, cancer, hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och fetma, säger Jonas Paulsson, initiativtagare till Köttfri måndag i Sverige.

Rörelsen för vegetariska veckodagar är global. För ett drygt år sedan införde den belgiska staden Gent Donderdag Veggiedag  –  vegetariska torsdagar. Då är vegetarisk mat huvudalternativet i de kommunala inrättningarna. Gent har också tryckt upp kartor i massupplagor där vegetariska restauranger är markerade. Vidare utbildar staden invånarna i vegetarisk matlagning och verkar överlag för en minskad köttkonsumtion. Bakgrunden är att Gents politiska ledning vill vidta alla åtgärder de kan för att minska kommunens klimatpåverkan.

Hälsan är ett annat starkt skäl för att skippa köttet en dag i veckan. Världscancerfonden har uppgraderat varningen för rött kött till högsta nivån och avråder helt från alla processade charkvaror, som korv och hamburgare. Enligt Världscancerfonden kan en tredjedel av västvärldens cancerfall förebyggas med en hälsosam livsstil.

-         Våra barns och vår egen framtid förstörs om vi inte lyckas bryta den skenande köttkonsumtionen.  Enligt Jordbruksverkets statistik konsumerade svensken år 2010 omkring 60 procent mer kött än 1960. Sedan 1990 har vår köttkonsumtion ökat med smått otroliga 40 procent. Jag vågar inte tänka på hur många som dör i cancer i onödan. Det är därför betydelsefullt att skolbarnen tidigt vänjer sig vid att äta vegetariskt, säger Jonas Paulsson.

För FN är köttkonsumtionsfrågan av högsta vikt.  I juni 2010 släppte FN:s miljöprogram, UNEP, en rapport i vilken man konstaterade att världens höga konsumtion av kött- och mejeriprodukter är ohållbar. För att rädda världen från hunger, energibrist och de värsta effekterna av global uppvärmning måste en global omläggning av matvanorna till - mot en helvegetarisk diet. 

Rajendra Pachauri som är chef för FN:s klimatpanel IPCC uppmanar hela världen att äta vegetariskt minst en dag i veckan.

-         Starta med en köttfri dag i veckan och minska därifrån, föreslår han i brittiska The Guardian.

Sao Paulo, San Fransisco, Kapstaden, Bremen, Gent och Östersund har redan infört en vegetarisk veckodag. I Örebro gick den borgliga alliansen tillsammans med Miljöpartiet till val på att gradvis minska konsumtionen av kött i Örebros skolor.

-         Jag uppmanar Sveriges samtliga kommuner att snarast följa Helsingfors exempel och införa en vegetarisk veckodag i skolorna.  Själv har jag i veckan lagt en motion om en köttfri dag i Täby kommun, säger Jonas Paulsson.

För mer information om vad en köttfri måndag innebär för miljön och för hälsan, kontakta: 

Jonas Paulsson

073-558 26 13
jonas.paulsson@kottfrimandag.se

Köttfri måndag i Sverige:
http://www.kottfrimandag.se

Referenser

Motion om köttfri veckodag i Täby kommun.
http://media.jpaulsson.se/2011/Motion-2011-1.pdf

Om den vegetariska veckodagen i Helsingfors.
http://svenska.yle.fi/nyheter/artikel.php?id=205454
http://www.hbl.fi/text/helsingfors/2011/1/12/w57415.php

Jordbruksverkets statistik om svensk köttkonsumtion.
http://www.sjv.se/webdav/files/SJV/Amnesomraden/Statistik,%20fakta/Livsmedel/2009:2/20092_amk_ihopb_tabeller17.htm
Köttkonsumtion per person och år 1960: 50,8 kg
Köttkonsumtion per person och år 1990: 60,1 kg
Köttkonsumtion per person och år 2006: 85,6 kg

Fakta angående Meatless Monday.
http://en.wikipedia.org/wiki/Meatless_Monday

Vegetariska torsdagar i Gent.
http://www.donderdagveggiedag.be

The Guardians artikel om FN:s rapport, Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production, som uppmanar världen att ställa om till en helvegetarisk kost.
http://www.guardian.co.uk/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet

Rapporten, Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production, från FN:s miljöprogram, UNEP.
http://www.unep.org/resourcepanel/documents/pdf/PriorityProductsAndMaterials_Report_Full.pdf

FN-organet FAO:s rapport Livestock’s Long Shadow om handlar om djurindustrins miljöpåverkan
http://www.afpf-asso.org/afpf/vie/vie/images/FAO-Livestock-Environment.pdf

Svenska Dagbladets artikel om Världscancerfondens rapport 2007.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/rott-kott-ger-cancer_577387.svd

Världscancerfondens rekommendationer.
http://www.wcrf.org/research/expert_report/recommendations.php

Naturskyddsföreningens kampanj Gröna Gaffeln som syftar till en vegetarisk veckodag.
http://www.naturskyddsforeningen.se/gron-guide/kampanj-grona-gaffeln/

Rajendra Pachauri, chef för FN:s klimatpanel IPCC, förespråkar en köttfri veckodag.
http://www.guardian.co.uk/environment/2008/sep/07/food.foodanddrink

Artikel i Nerikes Allehanda om den borgliga alliansens vallöfte att minska köttkonsumtionen i Örebro.
http://na.se/nyheter/orebro/1.900554-kd-vill-ta-bort-kottet-i-skolmaten