Nordisk mästare i sommellerie släpper online-utbildning i vinkunskap

Just nu är han en av landets mest framstående sommelier. Fredrik Lindfors tog nämligen nyligen två guld under en och samma vecka, först guld i Vana Tallinn Gran Prix i Vilnius och under helgen kammade han hem guld i de nordiska mästerskapen i Helsingfors. För andra året i rad utsågs han i våras också till vinnare av svenska mästerskapen i sommellerie. Året dessförinnan tog Fredrik silver i de nordiska mästerskapen i Köpenhamn och han har flera meriter i bagaget. Vid årsskiftet förra året tillträdde Fredrik Lindfors som ny chefsommelier på Grand Hôtel i Stockholm.

Tillsammans med Krogarna.se så har Fredrik tagit fram en teoretiskt grundkurs i vinkunskap. Kursen är en online-utbildning som riktar sig till de personer som arbetar i branschen men även till privatpersoner som vill lära dig mer om viner. Utbildningen är en teoretisk grundkurs och inga förkunskaper krävs. Utbildningen spelades in i den berömda Vinkällaren Grappe i Stockholm i augusti 2017.

- Krogarna.se är en seriös satsning som erbjuder gedigna utbildningar till krögare därför valde jag att gå ihop med dem och ta fram en utbildning i vinkunskap. Området online-utbildning är intressant då tillgängligheten är mycket större när man har möjlighet att göra kursen precis när det passar en själv, säger Fredrik Lindfors. 

Genom utbildningen får du lära dig mer om vinproduktion, världens vinregioner, mousserande viner, vita viner, röda viner, hantering utav vin och mat och dryck i kombination. Du som student lär dig om vinets utveckling och olika framställningsmetoder samt vad som kännetecknar en specifik druvsort. Du kommer också få kunskap kring lagring och hantering av vin med mera. 

- Det är viktigt att ha bra kunskaper om vin när man arbetar med servering på en restaurang, det ger dels ett seriöst intryck hos gästerna och dessutom en möjlighet till att både merförsälja och uppförsälja, vilket är viktigt för restaurangens omsättning, säger Fredrik Lindfors.