Kulturpärlors kockar vinnare i Sörmland

När Nyföretagarcentrum Östra Sörmland anordnade sin årliga tävling Kockfesten vann Magnus Lundström kökschef på Gripsholms Värdshus utmärkelsen Årets Kock. På en delad andraplats i den prestigefulla tävlingen kom Axel Johnsson kökschef på Dufweholms Herrgård.

– Det är verkligen jätteroligt och väldigt överraskande!, säger Magnus Lundström och syftar till att han på morgonen inte ens visste om att han skulle vara med i tävlingen. Men på grund av att en annan deltagare blev sjuk fick Magnus hoppa in i sista stund.

Temat för tävlingen var mingelmat och alla deltagare fick en stor råvarukorg att komponera sina rätter utifrån. De fick fem minuter på sig att bestämma vad de ville göra och en total tid på 45 minuter.

– Under tävlingen använde vi oss av gästerna som fick vara med och assistera i köket, vilket var ett roligt inslag, berättar Magnus Lundström.

I den vinnande menyn fans bland annat sotad hjort, tartar på oxe, råmarinerade gulbetor och prästostomelett med årets första ramslök.

– Det är naturligtvis roligt att båda våra kockar placerar sig överst på pallen, säger Fredrik Åström, VD på Svenska Kulturpärlor som bland annat driver Gripsholms Värdshus i Mariefred och Dufweholms Herrgård utanför Katrineholm