Premiär för Sveriges bästa skolkockar i matlagnings-OS

2012 är ett olympiskt år, inte bara för idrottare utan även för kockar. I oktober är det dags för Culinary Olympics i Erfurt i Tyskland och för första gången deltar ett lag med skolkockar i klassen Storkök. Lagmedlemmarna i det svenska skolkockslandslaget har alla fina tävlingsmeriter sedan tidigare och flera är,  eller har tidigare varit finalister i tävlingen SkolmatsGastro.

I oktober är det dags för Culinary Olympics 2012 då totalt 15 lag tävlar om prestigefulla medaljer i klassen Storkök. Tre av de tävlande lagen är svenska och Lantmännen Cerealia Foodservice är stolta sponsorer till ett av dem, Skolkockslandslaget. Det är första gången ett lag med skolkockar deltar i tävlingen.

– Det är är fantastiskt kul att dessa skolkockar ska tävla ihop i OS-klassen Storkök som jag har varit med om att skapa. Att ett lag med skolkockar deltar i OS hjälper till att bidra till höjd staus för skolkocksyrket, säger Kurt Weid, en av grundarna till det svenska Kocklandslaget och initiativtagare till Lantmännens SkolmatsGastro.

SkolmatsGastro plantskola för OS-deltagare
Tre av de fem deltagande kockarna, som alla jobbar på olika skolor i Sverige, har varit eller är i år finalister i tävlingen SkolmatsGastro. SkolmatsGastro är en rikstäckande tävling för Sveriges skolkockar som anordnas vartannat år. Tredje upplagan av SkolmatsGastro äger rum den 24 april under GastroNord-mässan på Stockholmsmässan.

Nordiska smaker på menyn
Laget väljer att tävla med nordiska smaker och på menyn finns bland annat klassisk ärtsoppa, fänkålsinkokt lax med dillpototto, citrusaioli samt apelsin- och rädisesallad.

Lagmedlemmarna:

• Michael Bäckman, kökschef på Annerstaskolan i Huddinge. Finalist i SkolmatsGastro 2010 och Guldko-vinnare 2009 för Bästa Matglädjeskola.
• Martin Karlsson, kökschef på Kavelbrogymnasiet. Vinnare av SkolmatsGastro 2010.
• Fredrik Kämpenberg, kökschef på Virginska Skolrestaurangen i Örebro. Blev Årets Stjärnskott på Stora Måltidsdagen 2010.
• Even Bakke, kökschef på Lindåsskolan i Billdal. Vann pris i kategorin Bästa stora skolkök på Stora Måltidsdagen 2010.
• Lyndon Mcleod, kökschef Apladalsskolan i Värnamo. Finalist i årets SkolmatsGastro.

Under OS-finalen ska storkökslagen tillaga en meny för 150 personer på fem timmar. Menyn ska bestå av en soppa, två kötträtter alternativt en kötträtt och en fiskrätt, en vegetarisk rätt, en inbjudande salladsbuffé och en dessert.

För frågor kontakta gärna:
Kurt Weid, köksmästare Lantmännen
Tel: 0709 27 80 63

Om Lantmännen
Lantmännen är en av Nordens största koncerner inom livsmedel, energi, maskin och lantbruk. Exempel på Lantmännens varumärken är Axa, GoGreen, Gooh, Hatting, Kronfågel och Kungsörnen. Lantmännen ägsav drygt 37 000 svenska lantbrukare, har fler än 10 000 anställda, ärverksamt i 18 länder och omsätter 35 miljarder kronor. Lantmännen har verksamhet i hela förädlingskedjan – från jord till bord.
Läs gärna mer på www.lantmannen.com och www.lantmannen.se.