​Eko eller konventionellt – varför inte båda?

Det kändes först som en flash back från slutet av nittonhundratalet, men för en dryg vecka sedan gick några forskare från Sveriges lantbruksuniversitet till frontalangrepp på den ekologiska odlingen. Något som känts lika avlägset som debatten om emv kontra märkesvaror. Men det verkar finnas frågor som inte försvinner helt, de helt enkelt vilar under ytan för att dyka upp igen. Det visade sig dock snabbt att alla kombattanter snabbt fick fram sina slipade vapen och kastade in dem i debatten. Och när du läser detta har förmodligen det hela lugnat ner sig igen och debattanterna dragit sig tillbaka till sina ringhörnor för att funder på om de vill gå en rond till eller inte

Den ekologiska odlingen har betytt mycket de senaste trettio åren, den har satt fingret på en rad problem inom jordbruket som det utvecklats sedan andra världskriget. Ett jordbruk som dock har sett till att fler människor, både i absoluta och relativa tal, har kunnat äta sig mätta än någonsin tidigare i vår historia. Dock inte utan problem för människor och miljö. Tack vare framväxten av den ekologiska rörelsen fick vi en utveckling där forskningen började ställa om att tänka både produktion, ekonomi och miljö. Stora framsteg har gjorts och stora kommer att ske. Nya tekniker har kommit fram och vad de kommer att innebära vet vi inte idag. Genmodifiering och förmodligen i än högre grad nanotekniken kommer att påverka vår livsmedelsproduktion i framtiden. Kanske i större grad än vad handelsgödsel och kemiska bekämpningsmedel gjort. Om mänskligheten väljer att gå den vägen. Mänskligheten är dock så funtad att vi tenderar till att välja olika saker. I stora delar av världen, inklusive vårt nordliga hörn av Europa är just nu ekologiskt och närproducerat i ropet. Dels för att det är bra för miljön, men även ur ett hälsoperspektiv. Dessutom anser många att det smakar godare.

Men i andra delar av världen är lågt pris det som merparten av kunderna behöver. De behöver en bibehållen eller förbättrad miljö och är beredda att skaffa sig det med hjälp av moderna tekniker, och känner inte den oro som framför allt vi européer känner inför det nya.

Jag tror att vi ska uppmuntra många olika vägar för att kunna lösa vår livsmedelsförsörjning i framtiden och ständigt utvärdera vad som är bra och vad som inte är bra. Vi behöver både och om historien har något att lära oss är det att det tenderar att gå åt helvete ganska fort när man bara tror på en enda idé som den rätta. Vi behöver både ekologiskt och konventionellt, de lär av varandra och sporrar varandra till att bli bättre, godare och mer miljöanpassat.

Pär Bygdeson, vd Livsmedelshandlarna