​Sommarens hetaste trender

Snart är sommaren över oss och då är det grill, picknick och buffé som dukas fram. Livsviktigt tar en titt på vad butikerna laddar upp med – från tradition till trend.

Vi börjar med grillat där de flesta redan plockat fram grillen i vår trots kylan och regnet. För grillat gäller mer tradition än trend, även om det finns några nyheter i butikskylarna i år. Falkenbergs seafoods färska lax som är färdiginpackad i grillhalster lär bli en favorit. Inte minst om man kikar närmre på Icas årliga grillrapport.

Mer fisk och skaldjur

Enligt den vill 45 procent av svenskarna grilla mer fisk och skaldjur. Och 55 procent vill grilla mer svenskt kött. En uppstickare är hälsosamma rätter som 40 procent av svenskarna vill grilla mer av. Vad sägs om grillad sallad eller kål? Eller varför inte testa champinjonburgare? Att grilla grönsaker i en grillpanna eller grillwok blir också allt populärare och hänger ihop med hälsotrenden.

Grilla med rök

Andra grilltrender är folieknyten, att grilla med smaksatt rök eller trä och att grilla med termometer – för perfekt resultat.

Självklart vill vi ha ekologiskt på grillen också och tre av fyra kan tänka sig att betala mer för kött av hög kvalitet och istället använda mindre mängd.

Picknick i det gröna

Efter grillpremiären - men före skolavslutningen - är det picknick som gäller. Det är brännboll med barnens klass eller avslutning med fotbollslaget, eller den egna läsecirkeln. Ut i spenaten ska man i alla fall. Numera finns underbara filtar med plast på ena sidan - värt att lyfta fram i butik.

Tänk också på alla som inte äter smörgåsar eller wraps och lyft fram olika sallader.

Skolavslutning med twist

Efter picknick kommer skolavslutning. Numera har det blivit kutym att hålla en finare buffé då tonåringen går ut gymnasiet.

Tonåringarna själva kryssar mellan de olika mottagningarna under kvällen för att samlas till fest framåt småtimmarna.

Drink i burk

Oavsett om man dukar upp till fint kalas för sin student eller ej finns en hel del trevliga nyheter att ta till sig.

Kanske inte så nytt – men bekvämt – är att hälla upp för-/drinken i burkar med lock och fantasifullt dekorerade sugrör på. Funkar för både alkoholfritt som för fina cocktailen.

Rumsren retrotårta

Och definitivt inte nytt, men trendigt, är smörgåstårtan! Denna retromacka har tagit tillbaka sitt gamla revir av flera anledningar: effektiv buffémat, god och snygg tårta - och det är inte farligt med fett längre! Smör, majonnäs och grädde har blivit av med fulstämpeln det senaste decenniet och då har smörgåstårtan blivit rumsren. Trendig och enkel buffémat som många butiker tillhandahåller.

Efter skolavslutning kommer midsommar och här gäller fortfarande tradition. Sill, färskpotatis och nubbe. Och så jordgubbar så klart.

Lägg in sillen själv

Även här märks nya trender. Gör-det-själv-vågen lämnar ingen ifred och oavsett om man arrangerar eget kalas, eller går på knytis är det egen sillinläggning som gäller. I butik köper man hela sillfiléer från tunnan eller paket. Sedan får fantasin styra. Vad sägs om wasabisill till exempel?

Ids man inte komma med egna sillen kan man alltid plocka på sig pors när man ändå rastar hunden i skogen. Ner med några kvistar i en snygg flaska och häll på med brännvin.

Gör man sillen och snapsen nu hinner det bli klart till midsommar!

Text: Marie Halldestam