Hungry Wines - Vin+Mat=Sant

Lovisa har alltid haft ett brinnande vinintresse; familj och vänner kunde ofta bli irriterande när hon skulle välja viner alltför noggrant och kanske alltför dyrt på restauranger. Under universitetstiden när hon studerade Bioteknik, reste hon till Indien för att jobba på vingården “Sula Wines” som växte så att det knakade i och med den växande indiska vinbefolkningen. “Jag blev imponerad över hur de tagit en kanadensisk vinmakare dit och på 10 år börjat producera kvalitetsviner och inte bara bulk för den indiska massmarknaden. Det var nog där min dröm om att göra mitt eget vin och att en dag äga en vingård tog form.”

“Jag vet inte om du någon gång tagit fram en dyr flaska vin till middagen för att sedan upptäcka att den inte alls funkade till maten? Eller om du varit på restaurang och blivit serverad något du inte alls kände var ett bra val, men inte kunnat sända tillbaka flaskan?

Det har iallafall hänt mig alltför många gånger. Jag har alltid haft ett brinnande intresse för vin; familj och vänner har ofta blivit irriterande när jag har velat välja viner alltför noggrant (och kanske alltför dyrt) på restauranger. Jag har konstant letat efter bättre vinval till min mat.”

“Till slut en dag beslutade jag mig för att göra något åt det. Jag bestämde mig för att säga upp mig från ett trygg jobb på Arla, utbilda mig till sommelier och få mer kunskap och erfarenhet bakom mina vinval. Jag bestämde mig för att skapa ett varumärke och ett sortiment viner som skulle hjälpa konsumenter att para ihop deras mat med ett optimalt vin. Ett varumärke som skulle vara enkelt, ärligt, och endast inkludera viner jag skulle vilja dricka själv. Slutligen ville jag att vinerna skulle vara naturligt producerade i störst möjliga utsträckning, och därmed så skonsamma som möjligt mot vinkonsumenten och naturen.”

Hungry Wines handlar inte om ursprungsland, tradition eller druva. “Var och ett av våra viner har sin egen story, men det jag vill belysa med varje vin är vad de ska drickas till. Genom vår webbsida/blogg kommer det även finnas tips och råd på vad man inte ska äta till vinerna, då det mer än ofta är det runt omkring själva huvudingrediensen (t.ex. en mintgélé till lammet) som är boven i dramat och förstör upplevelsen.”

Varför vinerna har just ursprunget Ungern till att börja med är tack vare de många jobbresorna dit då Lovisa upptäckte och blev förälskad i vin-och-matkulturen samt de vackra vinregionerna Tokaj och Villány. “Jag ville inte komma med ännu ett franskt eller italienskt vin, utan erbjuda något annorlunda och komma med nya, spännande viner och smaker till den skandinaviska marknaden.” Genom några första, pålitliga kontakter blev det möjligt att ingå partnerskap med ett antal små vingårdar som står bakom de fyra första vinerna som nu lanserats på Systembolagets beställningssortiment. Lovisa utlovar mycket mer: “Om ett år är målet att ha ett fullt sortiment av “hungriga viner” till många fler tillfällen och maträtter, detta är bara starten!”