Malmö laddar inför Restaurant Day på lördag

Snart är det dags! Malmös första Restaurant Day går av stapeln den 17 maj, och den internationella guerilla-matfestivalen har redan lockat fram många intressanta initiativ i hela staden. På www.restaurantday.org syns alla pop-up restauranger man kommer att kunna besöka på lördag.

Tanken med Restaurant Day är att alla matentusiaster ska kunna öppna en restaurang för en dag, utomhus eller hemma hos sig själva – och servera precis vad de vill! Malmö matchar redan grannstaden Köpenhamn, som varit med i Restaurant Day ett par år, i antalet pop-up restauranger och än finns det tid att registrera sig som deltagare.

Bland lördagens urval finns bland annat Bake & Breakfast där man redan från morgonstunden kommer kunna njuta av libanesisk mana’ish, bakad i specialdesignad bordsugn. Det goda mana’ish brödet är lagat med kryddblandningen zaatar, som sägs friska minnet och rensa sinnet, så det blir en perfekt start på dagen.

Är man sugen på fika säljer Cykelfiket veganska, glutenfria och sockerfria kakor från en cykel i Västra Hamnen. Komplett med hemmagjord flädersaft eller myntate.

Vid Folkets Park återskapar Smakverkstan Makes History historiska recept från Gustafva Björklunds Kokbok, 1847. Gustafva var en av 1800-talets mest beryktade kockar, och enligt ryktet även älskarinna till Karl XIV Johan. Nu finns chansen att prova på hennes köttkorfv, spenatpuddingar eller hönsfricassé.

Vid Drömmarnas hus i Rosengård hittar man Nawal´s kök, där Nawal från Palestina erbjuder sin berömda upp-och-ner vända gryta, makloube.

Och på Monkey Fist Tacos på Möllevången kan gästerna njuta av hemrullade mini-tortillas med pork confit, salsa och cheddar, gjorda på äkta sydcaliforniskt vis.

Missa heller inte den ljuvliga ryska påsktraditionen pasha, serverad på en balkong sju trappor upp i På Taket, vegansk linsgryta lagad av en mor och dotter som älskar gäster på Vegan Mama, och mycket, mycket mer.

Följ evenemanget på facebook, och se kartan över Malmös pop-up restauranger på www.restaurantday.org. Kartan finns även att ladda ner som app.

För ytterligare information om Restaurant Day i Malmö, kontakta:
Ghenwa Nahim: ghenwa.nahim@gmail.com
Maria Klitte: mia.klitte@gmail.com

Vad är Restaurant Day?

·  Startades i Helsingfors 2011 och drivs frivilligt av eldsjälar världen över.

·  Inträffar fyra gånger om året: i februari, maj, augusti och november, alltid på en lördag eller söndag.

·  Alla kan delta i Restaurant Day, men arrangemanget är till för privatpersoner och föreningar, inte redan existerande restauranger.

·  Restaurant Day finns i 27 länder och inkluderar sammanlagt över 1 200 endagsrestauranger.