Meat the World tar hem välsmakande nyheter från Skottland

Sedan oktober månad har Meat the World erbjudit kött från världens alla hörn till alla finsmakare på www.meattheworld.se. Nu kompletteras webshopen med hängmörat kött från Skottland som kommer från frigående djur av högsta klass.

Produktansvarig Dan Ahlkvist berättar:

–Vi utökar vårt sortiment successivt med noga utvalt kött. Nu har vi hittat ännu en uppfödare som kan leverera kött av absolut toppklass.

Raserna Aberdeen Angus och Charolais är djur som betar fritt på det skotska höglandet. Här finns de gröna kullarna, floderna och sjöarna som gjort landet så berömt. Tom McKnight på Caledonia Crown har nära kontakt med Meat the World och det har stor betydelse för slutresultatet.

–Om djur får ströva fritt och beta friskt gräs större delen av året, mår de mycket bättre än när de står instängda. Caledonia Crowns uppfödning följer de principer vi värdesätter, fortsätter Dan.

Det skotska köttet hängs och möras i hela stycken. På så vis pågår mörningsprocessen ända fram till att köttet skivas i Sverige. Detaljerna som erbjuds på hemsidan är Clubstek, Entrecôte med ben samt T-benstek. Varför man har valt att låta benet sitta kvar har med smaken att göra:

–Kött som tillagas med ben får ofta ännu mer smak och blir ännu saftigare. Och dessutom är det extra trevligt med lite rejälare bitar när man grillar, avslutar Dan.

Kring varje köttdetalj finns tips på hur den bäst tillagas och även på vilka tillbehör som passar till. Det är bara att gå in på www.meattheworld.se och hämta inspiration.