Printz, en gömd pärla mitt under Tele2 arena.

Idag lämnade vi kontoret runt 11 tiden för att äta lunch på restaurang Printz. När man först anländer till arenan och går in till matgallerian så möts man först av Brooklyn bar, O´learys och Enzos. Men efter att vi hade korsat sportbarerna så väntade en restaurangpärla som fick oss att tappa hakan.  Redan när man närmade sig restaurangen så kunde man genom panoramafönsterna se in till restaurangen. Det första man lade märke till var den stora baren som sträcker sig över restaurangen och delar ytan i två. Ena delen är matsalen där man sitter och dinerar med andra matgäster men på andra sidan baren finns två chambre separées. En lite mindre där mindre grupper kan sitta avskilt och en större där man även har en egen bar och helt kan avskärma sig från resten av restaurangen.

Väl inne i restaurangen så träffade vi Michel Maiden som har det Operativa ansvaret på Printz. Det första Michel visade oss var Printz korvmakeri där man försöker göra korv varje dag så att du som restauranggäst via de stora panoramafönsteren kan se korvmakeriet dagligen. 

Michael förklarade för oss att på menyn finns rätter som innehåller korv – på kött, fågel, fisk, skaldjur och grönsaker. Naturligtvis serveras även andra rätter utan inslag av korv. Hantverket i korvmakeriet och tillagningen i köken är i allra högsta grad utförda från grunden. Men själva nischen med Printz är just deras korvar och de välsmakande ölsorterna som i kombination med rätt korv blir riktigt gott. 

Korven som serverades till lunch var inget undantag utan den var färskt gjord och med en riktigt god smak samt arom. Till korven serverades grillad potatis och en god sallad med sås. Under så följer en kort video från Printz där ni kan följa processen i att göra god korv från grunden: 

http://youtu.be/rvVTVwkfs4o?t=2s

I sin helhet så är Printz en smakupplevelse att rekommendera!