Måltidsakademin prisar boken ”Supermat: läkande mat från naturens hjärta” av John Opsahl

Måltidsakademin har utsett boken Supermat: läkande mat från naturens hjärta av John Opsahl till 2014 års vinnare i kategorin ”Nordisk Måltidslitteratur”.  Priset delades ut under Måltidslitteraturens Dag, som anordnades på Nordiska Museet i Stockholm den 22 oktober.

Juryns motivering löd: ”En hälsobok med helhetstänkande och ett ökat inslag av naturens rikedom i måltiderna – i kombination med fysisk aktivitet.”

Sverige har flera år varit ett av de länder i världen där det per capita ges ut flest kokböcker och annan måltidsrelaterad litteratur.  Varje år bjuder Måltidsakademin* in förlag och författare till tävlingen ”Årets svenska måltidslitteratur”. Samtliga bidrag presenteras i den årliga guide som ges ut över nyutkomna böcker. Bland dessa utses vinnare i ett 30-tal kategorier. De vinnande bidragen har sedan chans att gå vidare till den internationella tävlingen Gourmand Awards.

Supermat kan definieras som råvaror med näringsämnen som är speciellt gynnsamma för vår hälsa – ren, naturlig mat från växtriket med hög koncentration av näringsämnen. Supermat är en växande trend över hela världen som nu också fått ordentligt fotfäste i Sverige. Boken Supermat: läkande mat från naturens hjärta innehåller en guide till mer än 70 typer av supermat tillsammans med detaljerade beskrivningar av varje råvaras specifika egenskaper. Boken innehåller också 120 inspirerande recept som visar hur man enkelt kan addera supermat till sin kost.

Författare till boken är John Opsahl som är en av Nordens ledande experter på supermat och som har coachat människor över hela världen till en bättre livsstil. Han ligger dessutom bakom varumärket Supernature som numera ingår i Midsonakoncernen.

*Måltidsakademien grundades den 19 oktober 2000. Syftet är att främja forskning kring och utveckling av måltiden ur ett helhetsperspektiv och vara en länk mellan forskare och allmänhet.