Pressmeddelande -
Ny bok om svensk djurhållning och djurskydd i Sverige
Två multinationella företag levererar nästan alla världens slaktkycklingar, och varje år tillryggalägger transportbilar fulla med grisar och nötkreatur 40 miljoner kilometer – bara i Sverige.
I dag släpps Per Jensens bok Hur mår maten? Djurhållning och djurskydd i Sverige.
”Jag hoppas att läsarna får många tankar om vad ens val av mat får för konsekvenser för miljoner djur. Och jag hoppas att man uppvärderar maten och blir mindre fokuserad på att köttet ska vara billigt till varje pris.”
Så säger Per Jensen, professor i etologi vid Linköpings universitet och författare till boken Hur mår maten? Djurhållning och djurskydd i Sverige.
De flesta svenskar får idag sin huvudsakliga information om matproduktionens villkor från sagor, reklam och propaganda. Sagorna berättar om hästar som pratar och i bilder från näringen är korna ute på bete, grisarna lyckliga och hönsen spankulerar fritt på lagårdsplanen. Men ojämna mellanrum bryts idyllen av larmrapporter i media om djurskyddsorganisationer som har filmat missförhållanden i minkuppfödningar eller veterinärer som larmar om bristfälliga rutiner på slakterier.
Uppfödarnas företrädare upprepar sitt mantra att Sverige har världens strängaste djurskyddslag och den bästa djurhållningen. Men hur ser det egentligen ut på gårdarna? Är reklamens bilder riktiga eller är det larmrapporterna som bäst speglar verkligheten? Eller ligger sanningen någonstans mittemellan?
Idén till boken fick Per Jensen efter att ha läst Jonathan Safran Foers bok Äta djur.
”Svensk djurhållning ser inte alls ut som i USA, och till skillnad från Foer ser jag många skäl att förbli en måttlig köttätare”, säger Per Jensen.
Vad tror du att läsare kommer bli mest förvånade över?
”Den extremt höga industrialiseringen av många former av djuruppfödning. Exempelvis vet nog få att två multinationella företag levererar nästan alla världens miljarder slaktkycklingar. Men också av att det finns så många djurvänliga alternativ till den mest intensiva produktionen. Jag vill bidra till att öka kunskapen så människor kan fatta bättre beslut när de handlar”, säger Per Jensen.
För mer information, bilder eller författarkontakt, vänligen kontakta informatör Josefin Ekman josefin.ekman@nok.se, 08-453 87 72
Ämnen
- Litteratur
Kategorier
- jonathan safran foer
- djurskydd
- djurhållning
- debatt
- författare
- professor
- linköpings universitet
- djurtransport
- djurtransporter
- djuruppfödning
- mat
- konsument
- ekologi
- vegetarian
- lantbruk
- slakt
- slaktkycklingar
- slakteribranchen
- slakteri
- kött
- etologi
- matproduktion
- missförhållanden
- forskare
- natur & kultur
Natur & Kultur, Karlavägen 31, Box 27 323, 102 54 Stockholm, Tel: +46 (0)8 453 86 00, Fax: +46 (0)8 453 87 90, Org.nr: 802000-3813, E-post: info@nok.se
Natur & Kultur, som grundades 1922, ger ut böcker för den allmänna bokmarknaden, läromedelsmarknaden och för högskolan. Stiftelsen Bokförlaget Natur & Kultur bildades 1947 och är aktiv inom en rad områden. Vi delar bland annat ut priser och stipendier till lärare och forskare. Sedan år 1974 utdelas Natur & Kulturs Kulturpris. I stiftelsens stadgar står att vi ska ”motverka totalitära idéer och statsskick samt främja ekonomisk och politisk frihet”. Detta uppdrag fullföljer vi i vår utgivning, samt genom att stödja och samarbeta med personer och organisationer som verkar för samma mål.
