Naturvetarna har under många år drivit frågan om en oberoende tillsyn. Att kommuner bedriver tillsynen över egen verksamhet är direkt olämpligt och Skolfronts granskning av skolköken är ytterligare ett exempel på det.

Med den nya livsmedelslagen och de nya möjligheterna att få in avgifter för att finansiera tillsynen borde det inte vara några problem att få till en fungerande verksamhet. Men de pengar som tas in för att finansiera verksamheten hamnar långt ifrån alltid i den kommunala budgeten för livsmedelstillsyn, trots att det inte finns några som helst oklarheter kring att det är detta pengarna ska användas till. I de fall den verksamheten som ska kontrolleras är kommunal borde också motsvarande pengar föras över för att finansiera tillsynen.
- Däremot ska man vara helt klar över att det inte går att sätta ett likhetstecken mellan tillsyn och inspektion. Ibland kan det till exempel handla om en informationsinsats, säger Margareta Jonsson i Naturvetarnas förbundsstyrelse.

Naturvetarna är bekymrade över att det tycks saknas medvetenhet om hur viktig livsmedelskontrollen är bland många kommunala politiker. Det finns till och med exempel där kommunala politiker hängt ut enskilda inspektörer i media när de följt lagstiftningen och gjort sitt jobb.

Enligt Livsmedelsverket saknas det drygt 100 livsmedelsinspektörer i dagsläget. Att tillsynsavgifterna inte går tillbaka till verksamheten är en förklaring, men det kan också på sina håll vara svårt att få tjänster tillsatta.

Det finns också andra aspekter på skolmaten. Kostcheferna i kommunerna, som har ansvaret för att se till att den skolmat som serveras är näringsriktig, saknar alltför ofta den kommunala ledningens stöd. Sammantaget är det bara att konstatera att kvaliteten på skolmaten inte har varit den prioriterad fråga den förtjänar. Konsekvensen blir i förlängningen ohälsa och sämre studieresultat, men också att stora mängder mat kastas. Frågan om skolmaten är därför en strategisk fråga, kopplat till vårt klimat, som kommunerna måste ta på största allvar.

Mer information: Jonny Andersson, ombudsman Naturvetarna, 0733 66 24 89, Marita Teräs, informationschef Naturvetarna, 0733 66 24 81, e-post fornamn.efternamn@naturvetarna.se

Länkar:
Skolfront
Livsmedelsverket om inspektörsbristen
Antalet inspektörer kommun för kommun
Naturvetarnas webbplats