Cashew Cortado, Sojaccino eller Hasselnötslatte?

Nespresso inspirerar med trendiga kafferecept baserat 

på alternativa mjölkdrycker

Stockholm den 26 februari 2015 – Nespresso inspireras av trenden från USA och England och har i samarbete med en av Sveriges främsta baristor tagit fram kafferecept med spännande alternativ till den vanliga mjölken.

Alternativ till den vanliga mjölken i kaffet är en trend som har kommit för att stanna. Med ökat hälsofokus, fler som upplever mjölkintolerans och med ett allt bredare utbud av alternativa mjölkdrycker vill nu Nespresso inspirera och utbilda i hur man gör kaffe med nya mjölkvarianter som bas.

Tillsammans med Matte Carlson, en av Sveriges främsta baristor, har Nespresso tagit fram kafferecept gjorda på fyra alternativa mjölkdrycker: havre, cashew, soja och hasselnöts- och risdryck – kombinerade med de bäst passande kaffesorterna i sitt breda sortiment. Recepten passar för sommarens varma dagar, till vardagsfrukosten, efter träningen eller som en lyxig kaffedessert efter helgmiddagen.

– Med nya recept och tips vill vi visa att det går att göra en riktig god och hälsosam latte utan att behöva kompromissa på kvalitet och smak. Genom att erbjuda alternativ till mjölken kan fler njuta av en latte eller cappuccino, även om de är känsliga för mjölkprotein, laktos eller gluten, säger Johanna Krook, marknadschef Nespresso Sverige.

Nespresso har hämtat inspiration från Los Angeles och London där de hälsomedvetna föregångarna sedan länge har druckit latte gjord med exempelvis soja-, ris eller cashewmjölk.

– Det är lite av en utmaning att använda den här typen av drycker och vissa av dem skummar inte på samma sätt som vanlig mjölk gör. Med en lägre fetthalt får man också ett annat typ av skum som blir luftigare, därför har vi tagit fram recept på de mjölkdrycker som ger bäst och godast resultat, säger Matte Carlson.

I samband med detta lanserar Nespresso Lattissima Touch – en lyxigare kaffemaskin med mjölkskummare som genom en enda enkel knapptryckning gör den perfekta cappuccinon, macchiaton eller latten. Eller varför inte något av recepten på en ny mjölkvariant?

Maskinen är en uppgradering av nuvarande Lattissima+ och erbjuder funktioner för att göra ristretto, espresso, lungo, cappuccino, latte macchiato eller enbart skumma mjölk. Skummets tjocklek kan också regleras manuellt efter tycke för att ge den bästa kaffeupplevelsen. Lattissima Touch finns i färgerna Glam White, Glam Red och Black.

Om alternativa mjölkdrycker

När det gäller alternativa mjölkdrycker som är vegetabiliska så skiljer sig både skumkvalitet och smak en hel del jämfört med vanlig mjölk. De flesta innehåller relativt låg fetthalt och vissa knappt något protein vilket gör att skummet kan variera mellan de olika dryckerna. Var noga med att alltid skaka om de alternativa mjölkdryckerna ordentligt innan tillredning.

Sojadryck: Är den mjölkfria dryck som var först ut i kaffevärlden och ger det bästa skummet efter vanlig mjölk. Sojadrycken med sin nötiga, krämiga smak lyfter fram många kaffesorters smak och karaktär. Den finns ofta även som sötad eller smaksatt med vanilj. Sojadryck är rik på protein.

Cashewdryck: Cashew har en mjuk, krämig och smörig smak som har något krämigare konsistens än vanlig mjölk vilket gör att den skummar något långsammare. Kan ibland behöva någon form av sötning om man tycker den är för neutral. Cashew är rik på vitaminer och mineraler såsom magnesium, zink, koppar, järn, fosfor vitamin E och C samt kalcium.

Hasselnöts- och risdryck: Hasselnöt ger en gräddig och god dryck med framträdande hasselnötssmak. Den skummar lagom och är perfekt att använda i både den varma och kalla lattedrycken. Dessutom är den rik på kalcium.

Havredryck: Havredrycken gör latten lite mer matig då den innehåller fibrer. Den har en god smak i sig själv och skummar faktiskt riktigt bra vid uppvärmning. Rik på vitaminer, kalcium och betaglukaner.

Kafferecept baserat på alternativa mjölkdrycker

Samtliga recept är gjorda i Nespresso Lattissima Touch kaffemaskin där kaffet extraheras som en espresso (40 ml) och mjölken doseras, värms upp och skummas automatiskt (50 ml för cappuccino och 150 ml för macchiato). Recepten kan även göras med dubbel espresso (dvs två kapslar) för ökad mängd och styrka.

Islatte hasselnöt

En iskall, krämig islatte med tydliga toner av karamell & hasselnöt som stillar kaffesuget även de varmaste dagarna på året. Den naturligt söta Caramelito är perfekt till denna kalla kaffedrink.

(Serveras i latteglas 30 – 35 cl)

Ingredienser

• Hasselnöt- och risdryck
• Nespresso Caramelito 2 st kapslar (dubbel espresso, 80 ml)
• Iskuber
• Agavesirap (fungerar även utan)

Brygg två stycken espresso ner i ett glas med is så den kyls ner snabbt. Måtta upp ett latteglas med hasselnötsdryck och häll i mixern. Häll i espresson, några iskuber samt en skvätt agavesirap och mixa tills isen krossats ordentligt. Funkar även att göra utan mixer, se då till att ha ordentligt med is.

Sojaccino

En typisk syditaliensk cappuccino för dig som föredrar mjölkfritt. Sötman från honungen lyfter fram kryddigheten från den djärva, intensiva Kazaar på ett ypperligt sätt. Och varför inte toppa med lite kakaopulver av hög kvalitet?

(Serveras i cappuccinokopp ca 17 cl)

Ingredienser

• Sojadryck
• Honung i botten av glaset eller koppen
• Nespresso Kazaar
• RAW kakao (valfritt)

Hälsolatte

En latte macchiato för den hälsomedvetna. Havredrycken med sin milda smak blir perfekt i kombination med den krämiga och fylliga Arpeggio med sina tydliga kakaotoner. Toppa med acaipulver för lite extra energi, perfekt om du är kaffesugen efter träningen.

(Serveras i latteglas 30 – 35 cl)

• Ekologisk havredryck
• Nespresso Arpeggio
• Hälsotopping – acaipulver, carobpulver eller kanel

Cashew Cortado

Mjölkdrinken för dig som gärna byter ut efterrätten mot en kaffedrink istället. Här får du de fylliga, intensiva något fruktiga tonerna från Ristretto i en härlig kombination med den krämiga cashewdrycken.

(Serveras i kopp 10 – 17 cl)

• Ringlad chokladsås i glaset
• Nespresso Ristretto
• Cashewdryck – värm i mjölkskummaren och toppa din espresso
• Råsocker
• RAW kakao

-SLUT-

För mer information vänligen kontakta

Alexander Stempel, presskontakt på Jung Relations, mail: alexander.stempel@jungrelations.com, mobil: 070-879 75 44

Johanna Krook, Marketing Manager Nespresso Sverige, mail: Johanna.Krook@nespresso.com, mobil: 0703- 03 20 43