2011-10-20 13:59 Tio Pepe - äntligen i rätt kostym! Från 1 oktober har Tio Pepe bytt storlek på Systembolaget. Nu kan även vi i Sverige njuta av denna klassiska fino på det rätta sättet - från en halvflaska. Tio Pepe har en helt egen smakprofil som kombinerar en måttlig alkoholhalt, en mild syra och unika aromer till en helhet. Perfekt dryckesval till rätter som annars är svåra att kombinera med vin.
Bild
8225 Tio Pepe
2011-10-18 13:46
Fotograf/Källa:nigab
Storlek:751,38 KB
Format:jpg
Bildmått:745 x 2400 pixlar
Råvaran till Tio Pepe är palomino fino-druvor som först jäser till ett vanligt vitt vin, till vilket man efter jäsningen tillsätter sprit så att alkoholhalten blir 15 %. Detta vin fylls sedan på fat, där en särskild jästsvamp tillåts växa på vinets yta. Denna bildar snart ett några centimeter tjockt lager – flor – som skyddar vinet mot oxidation och ger en sherry av fino-typ dess unika smak.



Lägg till kommentarKommentaren sparades
Innan den publiceras måste den godkännas av Nigab.