Utställning och bok om humle och ölbryggning på Nordiska museet

Det finns ett stort och växande intresse för det lokalproducerade och att göra sin egen mat från grunden – att till exempel odla sin egen humle och att brygga sitt eget öl. Nu visas utställningen Med smak av humle – odla och brygg på Nordiska museet. Samtidigt släpps boken Humle – det gröna guldet på Nordiska museets förlag.

Utställningen Med smak av humle – odla och brygg

Hur går det till att brygga öl hemma? Hur odlas humle och hur påverkar den ölet? I den här utställningen finns såväl tips för nybörjaren som svar från forskaren, inspiration att själv prova på och möjligheter att fördjupa sina kunskaper inom både odling och brygd.

Utställningen visar humleodling och ölbryggning förr och nu. Dels med föremål, bilder och recept ur museet samlingar och arkiv, dels med modern utrustning, nytagna bilder samt tips och råd från dagens hemmabryggare och humleforskare.

Utställningen visas 2 september 2015 – 8 januari 2017 på Nordiska museet.
Läs mer om utställningen på museets webbplats och i utställningens pressrum.

Boken Humle – det gröna guldet

Humlen har följt människan i över tusen år. Trots det har mycket av kunskapen om humle och humleodling gått förlorad i Sverige. Vi känner grödan som smaksättare i öl, kanske även som dekorations- och medicinalväxt. Mindre känt är att dess ekonomiska betydelse har varit så stor att odlingen har reglerats i lag under fyra sekler.

I denna rikt illustrerade bok betraktas humlen utifrån ett sammansatt biologiskt och historiskt perspektiv. Innehållet spänner från växtens kemi, genetik och historiska utbredning till odling, ölproduktion och nya användningsområden. Det blir tydligt att den nära relationen mellan människan och kulturväxterna styrs av såväl biologiska och ekonomiska som politiska och sociala faktorer.

Författarna till Humle – det gröna guldet är agrarhistoriker från två skilda discipliner. Else-Marie Strese är biolog och genetiker och Clas Tollin är kulturgeograf.

Boken utkom 2 september 2015 på Nordiska museets förlag.

För mer information

Utställningsproducent

Amanda Creutzer
08-519 545 43
amanda.creutzer@nordiskamuseet.se

Innehållsansvarig (utställning) och författare (bok)

Else-Marie Strese 
08-519 545 63
else-marie.strese@nordiskamuseet.se

Förlagsredaktör

Anders Carlsson

08-519 547 18
anders.carlsson@nordiskamuseet.se

Presskontakt

Lisa Ringsby
08-519 546 74
lisa.ringsby@nordiskamuseet.se