Pressmeddelande -
Kärlekspizza från Västkusten gav vinst i Pizza-SM
David Smith från Pizzeria Mums i Göteborg är 2010 års svenska pizzamästare. Han vann med sin pizzahyllning till sommarens kronprinsessbröllop, El gran amor.
I mycket hård konkurrens vann David Smith från Pizzeria Mums i Göteborg årets Pizza-SM 2010 under GastroNord på Stockholmsmässan i Älvsjö. Juryns motivering löd:
"Med en fräsch pizza som tillagas med finess och elegans, mod, passion, vision och en stor portion fantasi skapas en modern syn på en traditionell företeelse. Med kärlek och personlighet lyfter årets pizzamästare den aktuella pizzan till nya kreativa och kvalitativa höjder."
David själv kommenterade:
– Jag är rörd. Det är jättekul och fantastiskt!
Han lyfte sedan fram sin fru Mayra och barnen Susanna och Benyamin som delaktiga vinnare. Pizzan han vann med har han döpt till El gran amor.
Den består av en traditionell botten av dinkelmjöl, tomatsås av ekologiskt odlade örter och plommontomater med en blandning av riven RedLabel ® Mozzarella och Kvibille ® Cheddar lagrad 12 månader. Han toppade sedan med färsk chili, limemarinerade havskräftstjärtar (eftersom kronprinsessan är född i kräftans tecken), blåmusslor, finhackad rödlök, paprika samt ett osthjärta av Kvibille ®Svecia extra vällagrad 24 månader och kalixrom på rosenbladsbädd. Skaldjurn kom naturligtvis från Feskekörka i Göteborg.
– Det är en hyllning till kronprinsessan Victoria och Daniels stora kärlek för varandra, som jag anser är en stor glädje för hela svenska folket, säger David Smith.
De tre andra värdiga finalisterna, Tony Gerasovski från Pizzeria Fazana i Nyköping, Evelina Wessberg från Två Pizzabagare i Malmö och Hassan Saroee från Pizzapalatset i Kalmar, bjöd också juryn och åhörarna på spännande smakkombinationer och kreativa pizzor med kvalitativa produkter.
Juryn hade en tuff men rolig bedömning att göra. Den bestod av pizzaexperterna Romel Vukajlo och Josef Hakimi, ostexperten Sandor Szilagyi från Arla, Rickard Sillrén från Axfood Snabbgross, Anna de Geer från Italienska handelskammaren, dietisten Camilla Thörnqvist och den mycket hälsomedvetna konsumenten Karl Alexandersson samt tidningen Fast Foods chefredaktör Lotta Eriksson.
Första priset var förutom den åtråvärda titeln "Sveriges Bästa Pizzabagare 2010" en värdecheck på Axfood Snabbgross (10 000 kr) och en Hällde grönsaksskärare RG-250 (25 000 kr) samt en resa till Italien för att representera Sverige i det europeiska mästerskapet.
För mer information om deltagarna och bilder var god kontakta David Khabbazi, projektansvarig för Pizza-SM på telefon 0736-82 53 81 alternativt david.k@mentoronline.se
Mer information kring tävlingen och bedömningskriterier finns på www.pizza-sm.se
(Fotograf i detta pressmeddelande heter Magnus Sandberg)
Ämnen
Kategorier
Pizza-SM är en årlig återkommande tävling för professionella pizzabagare som arrangeras av tidningen Fast Food, Sveriges största branschtidning för alla som arbetar med snabbmat. Tidningen Fast Food är en del av Mentor Communications AB.
Mentor Communications AB är ett helägt dotterbolag inom Mentor Onlinekoncernen. Mentor Online AB är Skandinaviens ledande leverantör av branschinriktad information mellan företag. Mentor besitter unik kompetens när det gäller att samla in, analysera, värdera, kommentera och sprida kvalificerad branschinformation till beslutsfattare i näringsliv och förvaltning.
