SM Unga Bagare 2016 i Nordstan 19-21/4

Tiden är här då Nordstan fylls av oemotståndliga dofter, det är dags för årets upplaga av SM Unga Bagare. Det blir tre tävlingar, utöver SM Unga Bagare även Skolmästerskapen som båda äger rum på Ester Mosessons gymnasium, samt tävlingen Årets Bagare 2016 som äger rum i Nordstan. Samtliga prisutdelningar sker i Nordstan.

SM Unga Bagare

SM Unga Bagare arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och är en bageritävling för bagare upp till 23 år. Tävlingen genomförs i år för 26:e gången och går av stapeln den 20 april på Ester Mosessons gymnasium innan prisutdelningen sker i Nordstan klockan 15.00. Tävlingen är Svenska Mästerskapen för ungdomar upp till 23 år och även en uttagning till Svenska Juniorbagarlandslaget, som senare under året ska tävla i EM. Deltagarna bakar allt från grunden utifrån egna recept. Under fem timmar kommer de skapa franskbrödsbullar, matbröd, vetebrödsbullar, wienerbröd samt ett skådebröd eller en tårta. Alla alster kommer visas upp på Nordstadstorget innan prisutdelningen.

Skolmästerskapen

I Skolmästerskapen 2016 tävlar 10 skolor i tvåmannalag om titeln att bli Sveriges främsta skola i bageri/konditori. Lagvis bakar finalisterna matbröd, vetebröd och wienerbröd. Dessutom görs marsipantårtor och marsipanfigurer individuellt av varje tävlande. Tävlingen går av stapeln på Ester Mosessons gymnasium den 19 april mellan kl 06.30 och 11.00. Alla tävlingsprodukter ställs sedan ut för publik i Nordstan med start från 13.00. Prisutdelning sker i Nordstan kl 15.00, då vet vi vilken bageriskola som har de främsta eleverna i Sverige!

Årets Bagare 2016.

Under tre dagar kommer de sex finalisterna att visa prov på stor hantverksskicklighet, kreativitet och smaksäkerhet när de gör upp om den prestigefyllda titeln Årets Bagare 2016, det Svenska Mästerskapet för professionella bagare. Tävlingen äger rum i Nordstan och vinnaren utses den 21 april kl 15.00.

PROGRAM I NORDSTAN I GÖTEBORG FÖR ÅRETS BAGARE

Tisdag 19 april
Kl. 10:00-16:00 Tävling för heat 1 : Ellen Käck, Taverna Brillo och Anna-Lena Ehrling, Yrgo
Kl. 16:00 Juryn provsmakar från heat 1
Onsdag 20 april
Kl. 10:00-16:00 Tävling för heat 2: Tobias Henke, Taverna Brillo, Tomas Helgesson, Gateau
Kl. 16:00 juryn provsmakar från heat 2
Torsdag 21 april
Kl. 07:00-13:00 Tävling för heat 3: Kim Lund, Taverna Brillo och Bedros Kabranian,
Magnus Johansson Bageri & Konditori
Kl. 13:00 Juryn provsmakar från heat 3
Kl. 15:00 Prisutdelning från alla tävlingar

För mer information kontakta:

Martin Lundell
VD, Sveriges bagare & konditorer
08-762 67 94martin@bageri.se