Gå direkt till innehåll
Foto: Fabian Björnstjerna
Foto: Fabian Björnstjerna

Pressmeddelande -

Brist på Västerbottensost® i midsommar

Västerbottensost® är unik och extra mycket uppskattad i Norrland. Även den här sommaren kommer det finnas Västerbottensost, men tyvärr inte tillräckligt mycket.

Västerbottensost är med sin unika smak och mytomspunna historia ett mathantverk där lagringstiden är både lång och varierande. De ostar som skulle vara klara nu till midsommar, ystades i början av 2017.

Pressbilder: https://share.mediaflowpro.com/?EYACUTOFJQ

– Ostarna har behövt längre tid än beräknat för att mogna och kombinationen med att allt fler väljer Västerbottensost gör att den färdiga osten inte räcker. Vi vet att stoltheten här i Norrland är stor över Västerbottensost, så det är jättetråkigt om någon blir utan ost till sommarens högtider, säger Jörgen Öberg, affärschef Ost, Norrmejerier.

– Varje vecka väljer vi ut de ostar som har mognat färdigt. Men det är inget som kan påskyndas. Vissa ostar behöver mer tid än andra att bli färdiga, ibland hela 18 månader, säger Thomas Rudin, ostmästare vid Burträsk mejeri.

Speciell hälsning till de som passerar Burträsk

– Jag ska se till så det finns mycket ost i disken på besökscentret när vi öppnar på midsommardagen. Så de som har missat en bit på midsommarbordet och har vägarna förbi, ska kunna köpa sig en bit att förlänga helgen med, säger Thomas Rudin. (Läs om Västerbottensost® Besökscenter längre ner)

Mognar till sin unika karaktär

Västerbottensost® är en grynpipig hårdost med en helt unik smak. Den är en viktig och uppskattad del av våra norrländska mattraditioner och är ett mathantverk med anor sedan 1872. Ända sedan begynnelsen har den tillverkats enligt samma hemliga recept och fingertoppskänsla på mejeriet i Burträsk. Osten mognar i minst 14 månader eller tills den uppnått sin unika smak och karaktär. Inte förrän sötma, beska, sälta och syra är i perfekt balans får den kallas Västerbottensost®. Ytterst ansvarig för bedömning av Västerbottensost® är Thomas Rudin som är ostmästare vid Burträsk mejeri.

Västerbottensost® ägs av de norrländska mjölkbönderna genom sin mejeriförening Norrmejerier.

Västerbottensost® har en kär plats i norrlänningarnas hjärtan och har fått många fina utmärkelser genom åren. Senast 2017 placerade sig Västerbottensost på en sjätteplats över Sveriges mest rekommenderade varumärken.

Västerbottensost® Besökscenter i Burträsk

I sommar har Västerbottensost® Besökscenter i Burträsk öppet varje dag, från midsommardagen fram till den 19 augusti, mellan 10 och 17. Här får besökarna chansen att uppleva Västerbottensost® med alla sina sinnen. Utställningen ger en spännande inblick i både historien bakom osten och den mystik som omger den unika smaken. Turistgrupper kan boka guidade turer och få mer information på besok@norrmejerier.se.

Presskontakt

Mariann Holmberg, kommunikationsansvarig, Norrmejerier, 072 222 73 43

Ytterst ansvarig för bedömning av Västerbottensost® är Thomas Rudin som är ostmästare vid Burträsk mejeri. Foto: Erik Hillbom

Jörgen Öberg, affärschef Ost, Norrmejerier

Kategorier

Regioner


Om Norrmejerier

Norrmejerier Ek. Förening är norrlänningarnas mejeri och ägs av cirka 460 lokala bönder varav 381 aktiva mjölkleverantörer i Norrbottens, Västerbottens och delar av Västernorrlands och Jämtlands län. Vi förädlar årligen drygt 200 miljoner kg mjölk vid våra mejerier i Umeå, Luleå och Burträsk till olika mejeriprodukter som mjölk, fil, grädde och ost. I vårt produktsortiment ingår varumärkena Norrmejerier®, Västerbottensost®, Verum®, Gainomax®, Fjällfil®, Fjällyoghurt® och Norrgott®. Norrmejerier sysselsätter drygt 500 årsanställda och omsätter ca 1,9 miljarder kronor per år.

Kontakter

Petra Kangas

Petra Kangas

Presskontakt Kommunikationschef +46 733 67 66 89

Norrmejerier Ek. Förening

Norrmejerier är ett av Norrlands största livsmedelsföretag. Men framför allt så är vi norrlänningar, grannar, släktingar och vänner som bryr oss om Norrland och alla som bor här. Vi visar omsorg om människor och djur, genom att hålla landskapen öppna, lantbruken hållbara, produkterna lokala och transporterna korta. På så vis vårdar vi inte bara vårt Norrland utan även vår planet. För i en tid när lokalproducerad mat inte är en lokal utan en global angelägenhet så är vårt sätt att arbeta en unik tillgång. Den ska vi tillsammans ta tillvara och bygga framtiden på. För norrlänningarna är de här värdena de viktigaste skälen att välja Norrmejerier. Att det vi gör tillsammans inte bara är gott och nyttigt, utan även omsorg, stolthet och tro på ett levande Norrland.