Mästerkocken Jonas Borssén presenterar i sin nya kokbok Grilla som proffsen de tre hörnpelarna i världens populäraste matlagningsform: Grillat, BBQ och asado. Här finns allt för dig som vill ta examen i grillandets ädla konst.

Att grilla är ett sätt att både förädla och civilisera råvaran och ätandet. Maten, tillagad med värme, blir på samma gång mer smaklig, lättsmält och näringsrik. Mästerkocken och författaren Jonas Borssén presenterar  med sina kryddiga kunskaper och högst personliga matlagningsstil allt du behöver veta om grillning. Grundpelarna som tas upp är grillat, BBQ och asado, tre olika grillstilar som är det akademiska fundamentet för all tillagning över eld. Boken bjuder på över 150 recept skapade av Jonas Borssén.

Jonas Borssén har arbetat som kock på stjärnkrogar i Frankrike och USA och är en populär föreläsare, recept- och produktutvecklare. Han har tidigare skrivit två kultförklarade böcker om grillat och barbecue: Eat the Meat och Killen vid grillen. Han har belönats av Gastronomiska Akademien för nyskapande verksamhet som kreatör och författare. Av Måltidsakademien i Grythyttan har Jonas fått utmärkelsen Bästa kokbok i kategorin köksträdgårdslitteratur (Het Trädgård 2001) och kategorin vardagsmatlagning (Allt i ett 2005).

Boken har recensionsdag den 20 april.

För mer information, beställning av recensionsexemplar eller kontakt med författaren hör av dig till Åsa Steen, Norstedts. Tel: 08-769 88 83, mail: asa.steen@norstedts.se