Svampkokboken - Enkelt och gott till vardag och fest

Varje svampsäsong lockas vi nordbor till skogen med näsan i marken och korgen dinglande på armen. Men vad gör vi sedan med våra korgar fulla av svamp, när förra säsongens torkade svampar fortfarande trängs i glasburkar i skafferiet?

I denna reviderade upplaga av Svampkokboken får vi lära oss hur olika svampar passar bäst med varandra eller med olika tillbehör. Att svamp dessutom är hälsosam, fiberrik och fri från både socker och kolhydrater gör den till den perfekta ingrediensen i alla moderna kök. En grundkurs i rensning, frysning och torkning tillkommer på köpet.

Pelle Holmberg är en av våra mest välkända biologer och folkbildare. Han har skrivit en lång rad böcker om växter, bär och svampar och belönades år 2003 med en silvermedalj av Gastronomiska Akademiens Vänner "för utomordentliga insatser för svensk matkultur." Hans hustru Ingrid Holmberg, som delar sin makes intresse, har tillagat svampen som hon och Pelle plockat genom åren och blivit svampexpert i köket.

Boken har recensionsdag den 18 juli.

För mer information eller kontakt med författaren hör av dig till
Kajsa Berglund, Norstedts. Tel: 010-744 21 51
mail: kajsa.berglund@norstedts.se

För beställning av recensionsexemplar: anna.ivarsson@norstedts.se