Närproducerad gårdsglass alltmer populärt - hör mer i nytt Gårdspoddsavsnitt

Gårdspodden besöker Stafsäter gårdsglass där mjölken till glassen hämtas i lada med kor 50 meter bort 

I det nya avsnittet  av appen Gårdsbutikers podcast Gårdspodden, besöker Pippi Engstedt östgötska Stafsäter gårdsglass söder om Linköping. Under denna sommars varma dagar har kön i glasserveringen ofta ringlat lång, något som även andra gårdar som gör glass märkt av.

Mjölken till Stafsäter gårdsglass kommer från kossor i en lada 50 meter bort och kan inte bli mer närproducerad. Glassen smaksätts sedan med närodlade produkter som till exempel gårdens fläder och rabarber eller grannens hallon. Dessutom experimenteras det med smaker som olivoljeglass och glass med smak av brynt smör. Särskilt goda smaker som gjorts på beställning får leva kvar och ge namn åt sorter som Göta hotells punschglass och en sort som gjordes till ett Åtvidabergsjubileum. 

Stafsäter gårdsglass startades för ett par år sedan av Maria Ekman - hör den spännande historien i Gårdspodden hur det kom sig att hon flyttade från New York och jobb på klädfirman H&M till Östergötland och blev glassmakerska. Sedan var vägen fram till öppningen av den lilla glassfabriken inte helt rak och vad som egentligen stod att läsa i myndigheternas regelverk för glasstillverkning visade sig kräva experthjälp. Hör Maria också berätta om hur det går till att prova sig fram till nya smaker och hur hon tänker när nya glassorter ska ges namn, till exempel blev Rocky Road-glass på svenska Stafsäter Grusväg!

Podcasten Gårdspodden produceras av Pippi Engstedt och Calle Edström och Oddapp förlag.

Kontakt: 08-216464 / 070-3366918  info@oddapp.se

Gårdspodden kan lyssnas till i appen Gårdsbutiker 2014, via iTunes och
på Oddapp förlags hemsida  www.oddapp.se

Appen Gårdsbutiker 2014 presenterar och visar vägen till över 1600 gårdsbutiker
och finns till Android, iPhone & iPad.  Appens Facebook-sida