Baka Ballerina Pepparkaka cakeballs till andra advent

Visste du att 55 procent av oss i Sverige tycker att gemenskap och sällskap är det bästa med att fika? Så varför inte bjuda in släkt och vänner på glöggfika till andra advent. Ta en paus i allt julstök och låt dig inspireras av receptet på Ballerina Pepparkakas cakeballs.

Stockholm, 5 december: Det andra ljuset brinner och i det lilla huset bakas det för fullt inför årets första glöggfika. Ballerina Pepparkaka har plockat fram sitt finaste porslin, julduken och sina vackra uppläggningsfat. Snart kommer huset att fyllas av skratt och värme från släkt och vänner.

Att ta en paus i vardagen och bjuda in till en mysig fika är en älskad del av vår vardag. Under fikan får vi en naturlig paus och ett tillfälle att umgås enkelt och avslappnat med familj, vänner eller arbetskamrater. Göteborgs Kex har i 126 år varit med och bidragit till att göra fikastunden lite trevligare för många av oss. För visst vore väl livet lite tråkigare utan fikastunden? Visste du att mer än hälften, 55 procent, av oss i Sverige tycker att gemenskap och sällskap är det bästa med att fika? Och att 48 procent av oss fikar varje dag.

Ta därför fram matberedaren och muffinsformarna. Baka Ballerina Pepparkakas cakeballs och bjud släkt och vänner på en glöggfika som de sent kommer att glömma.

Recept på 12 stycken Ballerina cakeballs:

Två paket Ballerina Pepparkaka
100-150 gram färskost
200 gram valfri choklad

Eventuellt strössel och minimuffinsformar till dekoration

Mixa kakorna i en matberedare. Tillsätt färskosten i omgångar tills degen känns smidig och fast.

Rulla ihop till bollar och låt de stelna något i kylen. Smält chokladen och doppa bollarna i den smälta chokladen. Låt överflödig choklad rinna av och dekorera eventuellt med strössel. Lägg bollarna i muffinsformarna efter att chokladen stelnat.

Tips:

1. Ett roligt sätt att servera bollarna på är på pinnar, använd grillspett eller papperssugrör. Doppa ner pinnen i lite smält choklad och stoppa pinnen i bollen för att få den att fästa ordentligt. Låt detta stå kallt tills de stelnat något och smält sedan resten av chokladen och doppa bollarna.
2. För kladdigare bollar använd mer färskost. Tänk dock på att inte ha för kladdig deg om du ska ha bollarna på pinnen, risken finns då att de glider av.
3. För att få en slät och fin yta när du doppar  bollarna i chokladen kan du ha lite olja alternativt kokosfett i chokladen för att få den mer lättarbetad. Blir den ändå inte slät och fin så döljer du det enkelt genom att dekorera med strössel.
4. Bollarna kan varieras i oändlighet. Använd ditt favoritkex från Ballerina och byt ut färskosten mot jordnötssmör eller chokladtryffel.

Receptet är framtagit av Maria Culha som till vardags arbetar som redovisningsekonom på Orkla Confectionery & Snacks Sverige AB.

Hur använder du din Ballerina när du bakar? Ta en bild på din kreation och använd hashtag #bakamedkaka

– Slut –