Baka med Ballerina

Ballerina blir mjukis för en dag och firar kladdkakans dag. En högtid som kanske inte är den mest kända men nog så viktig. Det finns alltid anledning att göra tillvaron lite festligare. För vad vore livet utan fika? Betydligt tråkigare om du frågar oss på Ballerina. Prova vårt enkla recept på Ballerina kladdkaka i mjuk tappning.

Stockholm, 7 november: Att ta en paus och njuta av en god kaka är en älskad och självklar del i vår vardag. Under fikan får vi en naturlig paus och ett tillfälle att umgås enkelt och avslappnat med familj, vänner eller arbetskamrater. Idag är det Kladdkakans dag. En dag när vi firar en mjuk kaka med smak av choklad som ofta toppas med en klick vispad grädde. Kladdkakan finns i många variationer och smaker. Alla kladdkakälskare har sitt favoritrecept.  Vår medarbetare Maria Culha arbetar till vardags som redovisningsekonom men dagen till ära har hon bakat en kladdkaka gjord på Ballerina.

Testa Marias enkla recept på Ballerina Kladdkaka i mjuk tappning och ta del av hennes tips hur du lyckas bäst med din bakning.

Recept mjuk Ballerina Kladdkaka

100 g smör
100 g choklad
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao
10 stycken Ballerina Kladdkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en rejäl kastrull. Finhacka chokladen och häll det i det smälta smöret och rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och äggen. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills smeten är jämn och fin. Grovhacka Ballerina Kladdkaka och rör ner i smeten, och häll över i en smörad och bröad springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

För en lyxigare Ballerina Kladdkaka servera kaka med chokladtryffel och topping

Recept Chokladtryffel

200 g choklad
50 g smör
0,5 dl grädde

Minimarshmallows
Ballerina Kladdkaka
Chokladsås (färdigköpt eller hemmagjord)

Finhacka chokladen till tryffeln. Värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen. Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite. Koka upp om den inte tjocknar.

Häll tryffeln över kladdkakan och häll över minimarshmallows. Tryck ner några Ballerina Kladdkaka-bitar och ringla över chokladsås.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Marias bästa tips att lyckas med din kladdkaka:

1.  Använd inte elvispen utan rör ihop smeten
För att få en kompakt och kladdig kaka bör du undvika att vispa ner luft i kakan.

(Vispar du socker och ägg kraftigt med elvisp så kommer mängder med luft i kakan. Resultatet blir en luftig och hög kaka, vilket man vill undvika.)

2.  Grädda inte kaka för länge
En kladdkaka får inte vara för torr, så var noga med gräddningstiden och ta hjälp av en timer.

(Kakan ska vara lite fastare i kanterna och kladdig i mitten när den är klar. Den stelnar även något när den svalnat )

3.   Kladdkaka går att variera på många olika sätt
Använd det du gillar tex mint, nötter, favoritchokladen, kola - bara fantasin sätter gränser

Hur använder du din Ballerina när du bakar? Ta en bild på din kreation och använd hashtag #bakamedkaka

– Slut –

Presskontakt:

Stina Petrini, Kommunikationschef
Orkla Confectionery & Snacks Sverige
Tel: 08 – 580 07 875
E-post: stina.petrini@orkla.se