LCHF för seniorer. Gammaldags husmanskost som gör dig gott.

Den nya boken LCHF för seniorer av dr. Annika Dahlqvist och Birgitta Höglund är fylld av lättlagade recept för dig som vill ha ordentlig mat med mycket näring – mat som gör dig gott och ser till att du mår så bra som möjligt. Boken innehåller över 70 lättlagade recept och är rikligt illustrerad med läckra färgbilder. I ett särskilt avsnitt av boken berättar dr. Dahlqvist om hur LCHF kom till och blev ett begrepp. Hon går också igenom vilka hälsovinster metoden kan ge.

Ofta beror de s.k. välfärdssjukdomarna, som åldersdiabetes eller högt blodtryck, på felaktig kost. Båda författarna till boken, Annika Dahlqvist och Birgitta Höglund, har tidigare haft problem med hälsan. Men mycket tack vare att de lagt om sin kosthållning, har de kunnat gå ned till normalvikt och blivit fria från exempelvis fibromyalgi, IBS (tarmkatarr), utmattningsdepression och sömnstörningar.

Annika Dahlqvist är den välkända allmänläkaren som har utvecklat kost-modellen LCHF som står för Low Carb High Fat och innehåller få kolhydrater och en hög andel fett. Hon har lång erfarenhet av vård av seniorer och vet vad äldre människor mår bra av. Doktor Dahlqvist arbetar som familjeläkare på Stöde vårdcentral och är en flitig föreläsare och bloggare om kostfrågor.

Birgitta Höglund har arbetat som kallskänka, kock och köksmästare och har lång erfarenhet från många olika restauranger. Hon medverkar som matkrö-nikör i två tidningar, 100 % Östersund samt Hello Alanya Magazine i Turkiet där hon vistas stora delar av året. Hennes matlagning präglas av lokalproducerade, enkla och naturliga råvaror, oavsett om de är från Medelhavet eller Norrland.