Nu har Paulúns Deli öppnat!

Lägg namnet ”Paulúns Deli” på minnet! Det är en ny snabbmatskedja med inriktning mot nyttig mat enligt näringsfysiologen Fredrik Paulúns läror. Första enheten har precis öppnat i Saluhallen Örebro (Kungsgatan 15) och i september öppnas en restaurang i Stockholm. Planen är därefter att öppna 2-3 enheter per år tills kedjan är rikstäckande. Fredrik Paulún ger delins kunder tio löften:

1. Råvaror i toppklass

2. Mat lagad från grunden

3. Inget tillsatt socker

4. Inga onödiga E-nummer

5. Hög halt antioxidanter

6. Nyttiga fetter

7. Lågt GI-värde på samtliga rätter

8. Skonsamt tillagad mat

9. Nyttiga kryddor

10. Mättande och god mat

Fredrik säger själv om sin satsning, som han gör tillsammans med näringsfysiolog Martin Brunnberg och kökschefen Stefan Spångberg, att kedjor med riktigt nyttig snabbmat lyst med sin frånvaro i Sverige. Han säger ”Antingen har de stora jättarna börjat servera lite nyttigare alternativ som alibi för all läsk och friterat som de säljer, eller så har det varit extremt nischade satsningar som vegetariskt eller närproducerat.” ”Paulúns Deli erbjuder istället ett mycket brett sortiment av nyttig mat som sockerfri sushi på råris, matiga sallader, superjuice, ORAC-kaffe och proteinladdade mackor. Råvarorna är handplockade från världens alla hörn och menyn innehåller rätter som ”Fredriks favorit”, ”Långlöparen”, ”Magrutornas bästa vän”, ”Neandertalaren” och ”Näringsfysiologens dröm”. Fredrik berättar också att ”Paulúns Deli ska erbjuda mat för hela dagen och det finns kompletta frukostbrickor, lunchpaket, mellanmål och middag. Självklart finns även ett fullständigt sortiment av Paulúns livsmedel som blivit en succé i dagligvaruhandeln sedan lanseringen 2006.”.