Sveriges bästa gröna kockar möts på Loka Brunn

På söndag 1 september är det dags för final i Sveriges och Nordens enda helt växtbaserade mattävling, Plantable Cooking Contest. Finalen äger för andra året i rad rum i Loka Brunns vackra Sjövillan.

Bakom initiativet för Plantable Cooking Contest ligger Vegetariska Kockars Förening. Med tävlingens slogan 'What do you bring to the table?' avgörs alltså snart vilken som blir den bästa växtbaserade gourmeträtten i Sverige 2019.

De tävlande kockarna är Tora Olsson, Verena Kemena, Victor Jivhed, Victor Thulin, Oskar Persson och Fredrik Kämpenberg. De har alla kvalificerat till finalen, utvalda i konkurrens mot bidrag från hela Sverige.

Tävlingen Plantable Cooking Contest på Loka Brunn i Grythyttan består av två delmoment: finalisternas inskickade bidrag och, i tävlingens anda, ett gemensamt uppdrag de tävlande även ska laga mat tillsammans utifrån ett givet tema och en råvarukorg. För att kora vinnare kommer juryn att bedöma bland annat kreativitet, smak, upplägg och insats vid lagarbete.

Årets finaljury består av:

Anders Ramsay, som utnämndes till Årets gröna kock redan 1998. Han har under flera år arbetat med den vegetariska menyn på Nobelmiddagen, och vann 2015 The Vegetarian Chance – en internationell vegetarisk kocktävling i Milano. Han driver idag en konsult- och utbildningsbyrå inriktad på det gröna köket samt det egna projektet Tenzo. Han är även medgrundare till Vegetariska Kockars Förening.

Lisa Förare Winbladh är författare, matskribent och föreläsare. Hon driver matsajten taffel.se och har bland annat skrivit kokböckerna Ditt nya skafferi och Matmolekyler-kokbok för nyfikna. Hon är också aktuell med fantastikromanen Varken som kom ut 28 augusti.

Maximillian Lundin är kock, konsult och föreläsare med inriktning på ekologisk och hållbar produktion och konsumtion. Han är Sverigechef för matleveransföretaget Simple Feast och medverkar regelbundet som kock i Go'kväll på SVT. Tidigare har han drivit den Stockholmsbaserade, veganska restaurangen The Plant, varit produktansvarig på Årstiderna och har skrivit de tre böckerna Årstidernas kokbok, Jordens bästa käk och Gårdarnas mat.

Sofia Arkelsten arbetar med kommunikation på Hallvarsson & Halvarson. Tidigare var hon riksdagsledamot i tolv års tid och under den tiden var hon bland annat talesperson för mat, klimat och miljö för Moderaterna, partisekreterare och även ordförande för utrikesutskottet. Sofia har även arbetat som informationschef för ICA Sverige och jurist på Svensk Handel.

Mattias Kristiansson, är grundaren och chefredaktören bakom tidningen Vego. Han medverkar i TV4 Nyhetsmorgon som TV-kock, har gästat MatHem med sin vegetariska matkasse och driver populära Vegopodden. Han vann matbloggpriset i kategorin Bästa Bak & Dessertblogg 2012 med bloggen Bake my day, och har gett ut flertalet bak- och kokböcker. Hans senaste bok, Det veganska köket (Vegoriket AB) utsågs nyligen till världens bästa veganska kokbok av Gourmand Awards.

Saxhyttegubben är huvudsponsor till tävlingen.

- Hållbarhet och en grönare livsstil är på allas läppar och det känns självklart att stötta Vegetariska kockars förening så mycket vi bara kan, säger Pelle Agorelius som driver Saxhyttegubben i Grythyttan tillsammans med sin hustru Ewa. För oss på Saxhyttegubben är det särskilt roligt att tävlingen åter igen äger rum på Loka Brunn i Grythyttan. Det finns i våra hembygder en stark gastronomisk tradition att bygga vidare på. Jag ser väldigt mycket fram emot helgens möten och hållbarhetssamtal.

Publik och besökare är varmt välkomna till Sjövillan och vackra Loka Brunn söndagen den 1 september. Finalvinnare meddelas kl 14:30.

Om Vegetariska Kockars Förening

Vegetariska Kockars Förening grundades 2015 i syfte att inspirera och öka kunskapen hos restaurangbranschen att erbjuda bättre växtbaserade alternativ. Att sprida kunskap är en viktig del i föreningens arbete för att lyfta det växtbaserade köket, både inom branschen och för allmänheten i stort. Vegetariska Kockars Förening hjälper fler att förstå vad växtbaserad matlagning innebär och vad man bör tänka på när man serverar vego-maträtter.

Om Saxhyttegubbens Blåbär 100%

Saxhyttegubben producerar bland annat den populära alkoholfria bärdrycken Blåbär 100%. Blåbär 100% innehåller färskpressade blåbär från skogarna kring Grythyttan i Bergslagen. Inget socker. Inga tillsatser. Varje flaska (33cl) innehåller ca. 2300 blåbär. Saxhyttegubbens Blåbär 100% finns på Systembolaget (nr: 1964) samt i välsorterade livsmedelsbutiker.