ENTRÉ FÖR THE PUMP HOUSE GANG; PONTUS No.2!

ENTRÉ FÖR THE PUMP HOUSE GANG!

– NO. 2 I SERIEN AV PONTUS FRITHIOFS SPECIALPRODUCERADE VINER

Pontus! egna vinbibliotek börjar sakta men säkert fyllas av de limiterade viner som två till tre gånger om året ska specialproduceras för restaurangen. No. 1 i serien, Pussy, King of the Pirates, ett kraftfullt och kryddigt rödvin släpptes i december förra året och blev en succé. No. 2, The Pump House Gang, släpps den 17e maj och är en fräsch och lättsam Chardonnay framtagen för att passa just sommarens råvaror. Vinet är producerat i en liten volym på endast 1800 exemplar varav 500 kommer att finnas tillgängliga på Systembolaget.

Liksom No. 1 är även det här vinet döpt efter en boktitel som matchar vinets karaktär och som figurerar i Pontus! karaktäristiska boktapet. För att sticka ut bland vinvärldens ofta konservativa etiketter har man låtit Cajsa Bratt illustrera etiketten med inspiration från boken som fått ge vinet dess namn. The Pump House Gang, skriven 1968 av Tom Wolfe, är en samling essäer om de amerikanska subkulturerna på 60-talet. Pontus Frithiof förklarar att man valde just denna bok, eftersom man med No. 2 vill fortsätta sticka ut och låta det rebelliska sätta tonen:

– Vi har tagit fram ett helt eget vin i liten upplaga som är skräddarsytt efter vår meny där vi fokuserar på säsongens råvaror. Det känns förstås också extra kul just nu när White Guide har korat Pontus! till årets vinupplevelse med motiveringen att vi med proffsighet vågar leka och töja på gränser.

The Pump House Gang är ett lättillgängligt och rent vitt sommarvin med lätt fruktighet och elegant fyllig kropp. Vinet är gjort på 100% Chardonnay-druvor från vinrankor planterade i södra Frankrike i början av 70-talet. En femtedel av vinet är lagrat på lätt rostade ekfat, vilket ger slutprodukten en antydan av rostad mandel, medan resterande vin fått vila på ståltank för att bibehålla den ursprungliga frukten och mineralerna. Vinet är specifikt framtaget för att passa till vårens späda primörer som sparris och nässlor och till sommarens skaldjur och fisk. Utan krusiduller står vinet sig även utmärkt solo som aperitif. The Pump House Gang är kort och gott ett vin för den svenska sommaren med både solsken och regn.

Detta vin är liksom det första i serien producerat tillsammans med den framstående franska vinmakaren Xavier Vignon. Med sin kemistbakgrund ser Xavier sig snarare som en vinexperimenterare än en traditionell vinproducent. Han är en av världens mest tekniska vinmakare och har en gedigen erfarenhet från konsulterande hos över 300 vinproducenter i Frankrike och resten av världen.

Från den 17e maj serveras The Pump House Gang; Pontus Edition No.2 på Pontus! och Pontus by the Sea för 475 kr flaskan. Vinet kommer även att finnas i Systembolagets beställningssortiment med artikelnummer 75545, där blir prislappen 159 kr.