Rosenlundskolan först i Pysslingen med KRAV-certifierat skolkök

Rosenlundskolan i Salem är första skolan inom Pysslingen med ett KRAV-certifierat skolkök. Certifieringen innebär att skolköket använder minst 25% KRAV-godkända råvaror i sin matlagning.

- Jag är glad och stolt över att vi har blivit KRAV-certifierade. Det innebär en garanti för att vi jobbar med bra råvaror och alltid strävar efter att använda KRAV-märkta varor. Då vet vi att den mat som serveras till barnen och personalen håller en hög kvalitet, vilket i förlängningen också kan påverka människornas hälsa och välbefinnande, säger Josephine Antwi, kock på Rosenlundskolan. 

- Dessutom är det alltid roligare att jobba när vi vet att vi gör något positivt för miljön. Certifieringen motiverar oss att alltid göra vårt bästa när vi ska handla in och tillaga vår mat och vi hoppas bli en inspiration för andra skolor. Min förhoppning är att vi ska nå 50% KRAV-godkända råvaror inom de närmsta åren, säger Josephine Antwi, kock på Rosenlundskolan. 

Enligt Natasa Jansson som är måltidsansvarig inom Pysslingen är målsättningen att fler skolor ska följa Rosenlundskolans exempel.

- Det är en viktig inriktning i vårt hållbarhetsarbete att öka den ekologiska andelen i våra kök samt att jobba mer mot närproducerade och svenska livsmedel och därmed höja ribban på råvarornas kvalitet, säger Natasa Jansson. 

Inom Pysslingen finns sedan 2010 ett KRAV-certifierat förskolekök på förskolan Bojen i Hammarby Sjöstad.

För mer information, kontakta:
Natasa Jansson, 08-794 42 74 eller natasa.jansson@academedia.se