Aveny och q.bar har nya höga matambitioner

Sedan fyra veckor tillbaka jobbar Fredrik Georgson som ny kökschef på Quality Hotel Sundsvall med Aveny och q. bar.

-Fredrik har gedigen erfarenhet och den glänste lite extra, säger Perra Gissberg, restaurangchef.

Men det var Fredriks energi, mod och engagemang som fällde avgörandet i rekryteringen, fortsätter Perra.

Han visade direkt höga ambitioner och mod när han i sin första stora bokning på Quality Hotel, den årligt återkommande konferensen Sundsvall 42, föreslog torskrygg till bankettmiddagen för 370 personer.

– Vi var överraskade av förslaget med torskrygg till så många och eftersom det är viktigt för oss att middagen är perfekt gjorde det oss lite nervösa men det visade sig bli den bästa bankettmiddag vi upplevt, säger Anders Larsson en av de ansvariga för konferensen Sundsvall 42 som nyligen avslutats på Quality Hotel Sundsvall.

Efter Sundsvall 42 har det ena evenemanget efter det andra avlöst varandra så det har inte varit någon rast och ro för Fredrik utan han har direkt klivit  in i hetluften.

-Med Fredrik som kapten i köket skulle jag inte bli förvånad om vi klättar till topplacering bland Sundsvalls restauranger på sikt.  säger Ulrika Westin VD och hotelldirektör för
Quality Hotel Sundsvall.

Fredrik själv är mer blygsam,

- Det känns fantastiskt bra att komma in direkt i produktion och när jag har fått koll på alla delar i detta stora hus ska jag sätta min egen prägel på menyerna mer än jag hittills hunnit. Gästernas betyg blir måttet på hur bra jag lyckas, avslutar Fredrik.

Fakta:

Fredrik Georgson kommer närmast från Scandic och har mer än 10 års erfarenhet som kökschef.

På meritlistan kan nämnas anställningar som kock  på bl.a Grands Veranda i Stockholm samt Restaurang Aquavit ofi New York.

Köksmästarrollen har han haft på bl.a Scandic
Hotell Billinge i Skövde samt Scandic Opalen i Göteborg.

Frågor besvaras av

Perra Gissberg, restaurang/nöjeschef  tel 070-687 90 42

Ulrika Westin, VD/hotelldirektör tel 070-602 11 33